油麻地龙虾食材：小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜；做法：1、先把小龙虾收拾干净。2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅！3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。4、加水没过虾，中火煮到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了！

泡椒小龙虾食材：小龙虾一斤半、泡椒泡姜、大蒜、葱、料酒、酱油、十三香、碎米芽菜；做法：1.小龙虾去头去背线，洗刷干净，水晾干。2.泡姜泡椒切粒。3.大蒜若干。4.下油锅煎炸小龙虾。5.放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟。6.加水十三香碎米芽菜烧至水干。7.放大葱，起锅装盘。

清蒸小龙虾食材：食材：小龙虾，姜片，料酒；做法：1、将生姜片排放在蒸笼里作为垫料。2、将处理好的龙虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。3、蒸20分钟，出锅即可。

香辣小龙虾食材：龙虾2斤；葱1颗；姜1块；蒜1头；郫县豆瓣2汤匙；八角2个；花椒少许；香叶2片；桂皮1块；白糖2茶匙；盐1茶匙；五香粉1茶匙；做法：1、龙虾洗净。龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。2、锅里面放油，烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。放入所有配料，炒到小龙虾变红。盛出来备用。3、锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，翻炒。4、倒入小龙虾，翻炒均匀，兑一瓶啤酒或者一碗米酒，加一茶匙盐。大火煮到汤汁下去一半，关火出锅。

椒盐小龙虾食材：小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉；做法：1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。