入夏了,又到了热闹吃小龙虾的季节!对于每个年轻人来说,夏天的啤酒配小龙虾才是他们夜生活的正确打开方式。而对于我这样一个“上了年纪”的人来说,要想过一把小龙虾的瘾,也只能在日常餐桌上了。晚上下班回家,整了几道家常菜,其中就有心心念念的小龙虾,没曾想随手晒了晒福建人的夏季晚餐,4菜1汤走红朋友圈,网友表示:小龙虾犯了什么错?要被你这么煮?一起来看看吧!麻辣螺蛳小龙虾吃过爆炒田螺,吃过麻辣小龙虾,那么可能很多人要问了,麻辣螺蛳小龙虾是个什么鬼?说实话,螺蛳和小龙虾的结合也是第一次尝试,不过味道真的很棒!刚好两种食材都适合麻辣做法,这样的搭配看似很奇怪,吃着却给人一种很搭的感觉,只不过第一次见的话确实会觉得匪夷所思。也难怪网友们会表示:小龙虾犯了什么错?要这样搭配?其实小龙虾没犯错,是味蕾需求惹的祸!焖烧鸡相信大家平常一般会选择用鸡肉煲汤吧?尤其是长辈们觉得鸡肉要是不煲汤,简直是暴殄天物!其实,鸡肉用焖烧的做法味道会特别惊喜!首先就是一滴水都不放,用啤酒和调味料让鸡肉在锅里小火慢慢焖烧,然后你就解锁了一道香味十足的焖烧鸡!相信我,鸡肉这样做特别好吃,尤其是放点儿干辣椒,味道简直绝了!红烧油豆腐在我们当地,有一种特色美食就是油豆腐,并不是我们常见的豆腐泡,而是外焦里嫩的“和平豆腐”,也叫游浆豆腐,属于闽菜系的一种。红烧油豆腐把豆腐的豆香味锁在了食材里,咬在嘴里有一股爆汁的口感。我们当地饭馆的做法会放辣椒和白菜红烧,如果有机会来我们当地游玩的话,一定要尝尝这道菜。地瓜叶夏天,地瓜叶是菜市场蔬菜区的“宠儿”,此阶段的地瓜叶口感特别嫩,只需要简单清炒一番就已经足够美味。等过一段时间,地瓜叶就老了不太适合端上餐桌了,不过接踵而来的就是地瓜的丰收季,那个时候就可以吃烤地瓜了。杂菇汤众所周知,云南的野生菌远近闻名,不过在我们福建闽北地区,野生菌也是颇受欢迎的大自然馈赠。去年秋季岳父送来的杂菇野生菌干货,冲洗过后焯水,再用清水反复清洗,放锅里煮汤喝或者炒着吃味道都特别棒。新鲜的野生菌如果食用方法不得当可能会“躺板板”,不过菌菇类干货晒干之后再烹饪的话就不用担心这个问题了。前提是确保手里的野生菌干货属于可食用野生菌的范畴。好啦!以上就是福建人的夏季晚餐了,4菜1汤走红朋友圈,网友们主要热议的是麻辣螺蛳小龙虾那道菜,可能是因为做法比较新奇吧!所以会有各种各样的说法。不过话说回来,小龙虾只要处理得足够干净,其实可以做到“万物皆可麻辣小龙虾”,就好像一锅麻辣火锅锅底,可以接受任何食材的搭配。大家感兴趣的也可以在家DIY麻辣小龙虾的做法。免责声明:内容为润心食忆原创,部分图片源自网络,如有侵权请联系删除!
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