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对于爱吃小龙虾的人来说，一年似乎只有两个季节：吃虾的季节和等虾的季节。虽说现在已是深秋，小龙虾们不似夏日那般活跃，但也并不妨碍它们到了夜晚，肆无忌惮的在各家大排档的餐桌上制霸。

不知从何时起，小龙虾已然成为夜晚各大排挡、餐馆餐桌上的活跃分子。卸下一天的疲乏，饥肠辘辘的人们便等待着和朋友唆虾畅饮的美好时光。各家排挡的主人已纷纷将桌椅搬到户外，锅里各种口味的小龙虾正在随时候命。

只见它们把火红的大钳子举在胸前，像极了一个个炫酷的摇滚歌手，似乎也在向我们宣告着，它们，才是这个夜晚的主角。

剪虾头、去虾线，用刷子在流动水中冲刷清洗每一只虾，看似简单的动作，老王一气呵成。

捻起一只小龙虾，先吮一口虾膏，附带的汤汁让麻与辣完美的在口腔中相互交融。然后剥开脊背，一颗Q弹紧实的完整虾肉卷入口中，接着，再吮吸一下外壳附带的汤汁，又香又麻。一口一个，根本停不下来，吃完还要十个手指轮番吮吸一遍才善罢甘休。

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图文采集：黄雅维廖源

排版：黄伟玲

责任编辑：蒋西河