炎炎夏日，又到了吃小龙虾的季节，综观大排档的热点榜，小龙虾已悄然占居榜首。小龙虾如此受欢迎，那你知道哪里的小龙虾最好吃吗？

1、江苏盱眙小龙虾盱眙龙虾为江苏省淮安市盱眙县特产，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，在盱眙境内陡湖、洪泽湖、天泉湖、八仙湖等河湖水塘生长繁育。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，肉质鲜嫩，肥硕饱满。盱眙水面辽阔，全县水域面积96万亩，座中小型水库星罗棋布，是江苏唯一的百库之县。盱眙生态优越，水体净洁、底质松软、有适量水草——这样的水环境既能溶解充足的氧气，又能提供丰富的食物，为龙虾生长创造了优越的环境，形成了“三白两多”（腹白、腮白、肉白，黄多、肉多）的盱眙龙虾独有特色。盱眙是我国著名的“龙虾之都”，被誉为中国小龙虾产业的发端地和创新地。现在，当人们吃上龙虾时就想起了盱眙，提到盱眙就想起了龙虾，盱眙也因龙虾而名扬四海。

2、江苏南京小龙虾南京有濒江临海优越的地理位置，境内有秦淮河、金川河、玄武湖、百家湖等大小河道条，水域面积占南京全境面积的11%以上，有着丰富的水资源，为养殖小龙虾提供了天然优越的环境，小龙虾被引入南京后不断的扩展养殖，后来又传入我国其他地区。据说到了吃小龙虾的旺季，平均每天南京要吃掉60吨小龙虾，由此可见，南京小龙虾的确是名不虚传，已当为南京知名特产小吃。

3、湖北潜江小龙虾俗话说“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”，湖北小龙虾的产量几乎占了全国的“半壁江山”，其中湖北潜江更是有“中国小龙虾之乡”的美誉。潜江人善于做油焖大虾，将小龙虾用冰糖和啤酒等调味，重油的烹饪方法让小龙虾吸收了油脂，不似其他小龙虾烹饪后做出来的小龙虾有干柴的口感。油焖后肉质更鲜嫩，味道被彻底激发，端上桌后让人忍不住食指大动。

4、安徽蚌埠小龙虾小龙虾最早是被当作一种观赏物种和饵料被引入我国南京，当时并没有人将它当作美食，但上个世纪70、80年代在机缘巧合下，安徽蚌埠的人们首先将小龙虾制成美食，小龙虾味道鲜美非常受人们的喜爱并广为流传。纪录片《虾街十年》记录了蚌埠当时吃虾的盛况，还凭借着蚌埠小龙虾的盛名在当时拿下了全国纪录片的金奖。虽然现在蚌埠小龙虾已经“没落”，名声不及潜江、盱眙等地，但它曾有的辉煌是不能被忽视的。

5、湖南小龙虾湖南南县小龙虾已经是中国国家地理标志产品，也是湖南益阳南县的特产。值得注意的是，南县小龙虾的养殖理念与其他地区不同，而是采用“稻虾共养”的模式。

6、川渝小龙虾偏爱麻辣味的川渝人用卤煮的方式烹饪小龙虾。直接将处理好的小龙虾放入提前制好的汤汁中，浸泡一段时间后再开水煮开后转小火，让汤汁一直保持似开非开的状态，在保留小龙虾鲜味的同时还能不断的吸收汤汁的味道，连虾壳闻起来都麻辣鲜香，不舍得丢掉。

7、江西鄱阳湖小龙虾江西本身湖泊就比较多，尤其省内有最大的淡水湖泊鄱阳湖，这里的湖水清澈，很适合小龙虾的生长，再加上江西本身口味偏重口味，讲究菜肴味道浓郁，而这些也正是小龙虾好吃的关键。