天气渐渐热了，小龙虾也被大家端上了餐桌，小龙虾的肉质虽然不是很好，但是当它搭配着麻辣鲜香调料炒出来后，吃起来的味道实在让人回味，特别是天气热了，很多人不喜欢在闷热的厨房做饭，就会约上家人或者两三好友一起去大排档吃，而见到鲜香诱人的小龙虾，都会情不自禁点上几份来吃，像小龙虾这种外来入侵生物被我国人民吃成需要养殖的还是少见的，但是，你知道很多人说小龙虾不卫生，到底原因是什么吗？

小龙虾的生长环境通常不是那么干净，经常位于死水中，这就导致它本身的卫生就很令人堪忧。还有小龙虾的头部很容易容纳重金属和细菌，有点人在吃小龙虾时，认为头部的黄是很有营养的，就会把龙虾头也吃了，但这样也会把这些细菌和重金属也吃进体内。所以吃小龙虾时要把头去除。

如果是自己在家里做龙虾需要把买来的虾放进清水里养一段时间，用以将小龙虾的杂质去除，而且清理龙虾时，将头部和腹部的细爪去掉，这些地方很容易藏污纳垢，所以需要去除，避免“病从口入”。

而且小龙虾一次不能食入过多，食用应该在半斤到一斤，因为小龙虾体内含有大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，其就会转换成有毒物质，吃多了会引发病情，另外因为肺吸虫中间宿主之一是小龙虾，所以千万不要食用为烹饪熟的小龙虾，即小龙虾的尾巴不卷曲，这种吃了就很有可能感染肺吸虫。

需要切记的是，小龙虾不能和酒精类一起饮用，基本上每年夏天都会有新闻报道，有因为吃小龙虾而造成肌溶解的人，有的人就猜测是因为商家用的洗虾粉里面含有大量草酸，从而导致肌溶解，但是草酸在食物中广泛存在，就拿菠菜来说，它含有的草酸就不少，但从没有听说有人因为吃菠菜导致肌溶解。既然草酸不可能，就很有可能是因为吃小龙虾时，饮入的酒精类饮料导致的肌溶解，此外，在食用小龙虾时饮酒会导致血尿酸增高，还有患上通风病的风险。

还有要说的是，在食用小龙虾时不能吃富含维生素C的水果，很容易造成食物中毒，也不能在吃小龙虾时再点一些猪肉，牛肉之类的烧烤，这些也会造成身体的不适。