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4种喝啤酒下饭菜，龙虾田螺家常做法，美味干净，15分钟做好！
与朋友们去吃夜宵，每次都必点——炒田螺，好吃又美味的炒田螺，简单又容易学，去市场采购田螺回来至少在盆中养2天，放入不锈钢勺子或菜刀，一天换水清洗5到6次，以上方法主要是让田螺吐出泥巴，让田螺更干净。
小的红色辣椒洗干净切段
姜去皮洗干净切丝，用钳子将田螺的的尾部剪掉，水龙头放水用力搓洗，直至冲洗干净，洗干净炒锅，放入食用油烧至60℃左右放入辣椒、姜丝、田螺，爆炒10分钟左右，加入适量的水，盖上锅盖煮20分左右即可出锅。剪螺的过程有点累，需要耐心，主要目的是让田螺更加入味，方便吸出螺肉。
4种喝啤酒下饭菜，龙虾田螺家常做法家庭版麻辣小龙虾的做法
1、取新鲜的小龙虾，处理干净，剪掉头，然后顺着尾部取出虾线。清洗干净空水备用。2、锅中烧油，油温七八成热的时候，放入小龙虾开始炸，炸至通红。捞出控油备用。3、锅留底油，放入葱姜，干辣椒，麻椒，花椒，像郫县豆瓣酱，炒香，加入香辣酱，火锅底料，炒出红油。4、放入小龙虾，放入一品鲜酱油，放入十三香，胡椒粉，耗油，一罐啤酒，适量的红油，麻油。搅拌均匀。5、小火炖一会，盛出之前放入红辣椒，青辣椒。醋适量。洋葱。6、搅拌均匀，盛出，麻辣小龙虾完成。
4种喝啤酒下饭菜，龙虾田螺家常做法家常黄鳝烧茄子怎么做？
黄鳝不仅美味还很补气哦。黄鳝切段洗净，沥干水分以后生抽、料酒、红糖、葱花和五香粉搅拌均匀以后腌制半小时。炒锅洗净倒入少许食用油，蒜瓣整个下锅煸炒出香味。然后将腌制好的鳝段下锅做定型处理。之后放入切好的茄子段，然后把腌制鳝段的汤汁倒入锅中添少许清水后盖上盖子焖10分钟左右。最后我们可以用淀粉勾芡收汁。出锅装盘，看着是不是很有食欲呀
4种喝啤酒下饭菜，龙虾田螺家常做法毛豆豆干丁炒鸡肉
这是一道家常料理，我加入了一点小心机，用另外一道料理用剩的蛋白，稍微调味蒸过，切成丁一起加入拌炒，没想到更美味，将蛋白与蒸蛋白调味料打匀，一米杯水放外锅，放入电锅中蒸熟（蒸蛋时，锅盖不要盖紧，可用筷子卡住锅盖）蛋白蒸熟切丁，其他食材也备齐。热锅下油，油热，转中小火先放入豆乾丁煸炒至微焦香。加入鸡胸肉一起炒。鸡肉变白，加入蒜末炒香。放入毛豆拌炒。加入蛋白丁，下蚝油，糖，胡椒粉，盐，水等，炒至干爽。起锅盛盘上菜。
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