一到夏天的时候，街边的夜市摊就会变得非常热闹，尤其是到了晚上，天气变凉快了，很多人都喜欢到街上逛逛吹吹风，走到街边夜市摊，总是会被街边的美味给吸引住，买一些烤串儿或者是其他的一些小吃，就当做是晚餐了。

我们去吃夜市的时候，麻辣小龙虾是很多人都会点的一道美味，在夜市摊上非常受欢迎。虽然小龙虾的价格有点贵，但是面对这样的美味，吃货们总是经受不住诱惑，贵也要吃。味道鲜香，麻辣的口味特别开胃下饭。

不过也有很多人比较会过日子，觉得街边的小龙虾不实惠，而且也不够卫生，常常会自己去市场上买一些新鲜的小龙虾回来做给家人吃。我爸爸经常会给我们买小龙虾吃，而且爸爸做的小龙虾味道非常鲜美，一点也不输给夜市摊上的麻辣小龙虾。

爸爸做小龙虾味道是一绝，我也常常会在爸爸做小龙虾的时候，看他是怎么制作的，偷学一天爸爸的好厨艺。原来做小龙虾只放啤酒是不行的，想要完全去除小龙虾的腥味。除了加啤酒，“这1料”不能少，否则又腥又难吃！

其实这一种调味料就是白砂糖，相信很多人在炒菜的时候都会用到这种调味品吧。白砂糖有提鲜锁水的功效，而且还有遮盖腥味的作用。比如我们在炖肉，炒青菜的时候总是喜欢放一些白砂糖。炒出来的饭菜会更加美味鲜香，一点腥味也没有。这样做出来的小龙虾会更好吃。

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