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龙虾是属于甲壳类无脊椎动物。在世界各地的海洋里，存在着49种龙虾。无论是淡水还是海水，都有他们的踪迹。在已知的49种龙虾里，有33种被商业捕捞。在18世纪时，龙虾被认为是穷人的食物（比如仆人和囚犯）。今天，龙虾成为了美味的东西，这导致它们的数量急剧减少。每年有20万吨龙虾被捕捞。尽管如此，龙虾仍然没有被列为濒危物种，这一定程度上得益于人们对于捕捞龙虾的严格控制。有趣的现象1.不同种类的龙虾大小不一，从0.8英寸到3.25英尺长。大多数龙虾处在这个范围里。2.龙虾可以分为两大类，有爪子的和有刺的。有爪子的龙虾生活在寒冷的水域。带刺的龙虾有一根长长的刺而不是爪子，他们生活在热带的温暖水域里。3.爪龙虾的两个爪子是不一样的，用来捕捉猎物和切碎猎物。4.龙虾是“十条腿”的生物，就像虾和螃蟹一样，它们是近亲。5.它们可能看起来简单，但它们有大脑和神经系统，以及心脏、胃、和肠子，和人没有什么两样。6.就像其他截肢动物一样，龙虾的身体被称作“外骨骼”的质地坚硬的东西保护着。它也被称为贝壳。7.龙虾的外壳不可以生长，它是定型的。没有壳的龙虾是非常脆弱的，它们通常隐蔽在礁石的缝隙中，知道长出新的外壳，这个过程被称为蜕皮，每年进行一次。8.龙虾有一条扇形的长尾，由七块贝壳组成。9.深海龙虾的视力是微弱的，它们拥有复合的眼睛。它们不能看到清晰的图像，但可以感知运动的物体就算在十分黑暗的夜晚。10.龙虾是食肉动物，比如鱼类，软体动物，蠕虫和甲壳类动物。它们也吃藻类和其他类型的植物。11.大多数人认为龙虾是红色的，实际上它们是棕色或者橄榄绿，暗红色。它们在烹饪之后都会变成红色，因为高温破坏了除了红色以外的所有颜色。12.在交配期间，雌性变得脆弱，因为她们会脱掉外壳，经过一个星期的交配，新的shell将会生长出来，然后大量的卵在雌性的体内沉积。13.只有一小部分卵会被雌性龙虾释放出来。个卵大概只有10个会存活到成年，龙虾需要经过7年的时间去不断生长才能达到成年的大小。14.龙虾在野外的寿命可以达到一百年。但是体型越大的龙虾离死亡就越近，因为人类越来越多的渔网和陷阱。

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