夏天的气息，是从西瓜的清新、小龙虾的鲜辣和啤酒的馨香中透露出来的，可以说，不吃小龙虾的夏天绝对是没有灵魂的夏天。

要说哪里人最爱吃小龙虾，那绝对得是湖北。湖北人对小龙虾的热爱简直是刻在骨子里，全国小龙虾的产量湖北一省就占了40％多，毫不夸张的说，你吃的一盆小龙虾有半盆都是来自湖北！

不管是油焖还是麻辣又说是蒜蓉，到了湖北通通都能尝的到，尤其在这家靓靓蒸虾，从油焖大虾到全味虾球，从蒸虾到蒜蓉大虾，单单一个小龙虾都能让人吃个过瘾吃个够！

01.

油焖大虾，永远的神！

在湖北吃小龙虾，最不容错过的就是油焖大虾，在靓靓蒸虾里必点的也是这道油焖大虾。

其实在上个世纪湖北人就已经对小龙虾下手了，其中最好吃的做法就是油焖大虾了，重油下锅出来的小龙虾最符合湖北人的口味，吃上去那叫一个麻辣鲜香。

一锅油焖大虾吃起来再痛快不过了，经过传统“四剪刀”处理过的小龙虾极其入味，里面放了不少的蒜和辣椒，各味香料的共同作用下，油焖大虾吃上去油香扑鼻。

刚出锅的油焖大虾绝对要趁热吃，热气腾腾的拨开虾壳后，里面的每一寸白生生的虾肉都透露着诱人的香气，鲜甜的虾肉蘸上鲜香麻辣的汤汁一起来吃，再搭配上冰镇啤酒，那份快乐真的是没有一个湖北人能够拒绝。

02.

蒜蓉小龙虾，香到人流口水！

其实坐在靓靓蒸虾的时候就能闻到浓郁的蒜香气了，这就不由得让人想要点上一份蒜蓉小龙虾。当蒜蓉小龙虾端上桌时，忽然就明白了为啥这家靓靓蒸虾食客如此之多了，蒜蓉醇香到让人根本忍不住口水分泌。

在湖北吃蒜蓉小龙虾，里面采用的蒜蓉都是最独特的荆州独蒜，荆州独蒜香气浓郁回味十足，单单一个蒜茸料汁炒制出来后都香的让人垂涎欲滴。

而把蒜蓉料浇在小龙虾上后，专属于虾肉的鲜甜和蒜蓉的辛香混合在一起，两种不同的香气在口中交织出不同的口感，吃起来简直不要太上头。

可以说蒜蓉小龙虾里，蒜蓉就是小龙虾的精髓，对于爱嘬虾的湖北人来说，吃小龙虾的时候就连壳外蘸上的蒜蓉料都要嗦两口。而吃完这蒜蓉小龙虾后，盘子里的蒜蓉料可也千万不能浪费，拌个面来吃也是滋味十足。

03.

麻辣虾球，辣到爽快！

小龙虾好吃，但急性子的人难免会觉得小龙虾吃起来会有些麻烦，这时候就适合来上麻辣虾球。去掉小龙虾张牙舞爪的爪子，然后再掐头去尾后，虾球圆溜溜的下锅用滚油爆香，大火爆炒后虾球的香气大张旗鼓的涌进鼻腔中，那香气可真是一绝。

虾球带壳，但肉吃起来虽然小却十分嫩，而想要尝到这鲜甜虾肉的话只需要用牙轻轻把虾壳咬开就好了。

虾球上沾染上的汤汁顺着唇舌一路滑下，这滋味不可谓不好，当吮吸掉汤汁后弹牙的虾肉也进入口中，那是最好吃不过的麻辣鲜香。麻辣鲜香，麻中带辣，辣中带香，吃到最后甚至还有淡淡的回甘，吃起来那叫一个爽快。

04.

蒸虾，一口鲜甜

吃遍了麻辣口的小龙虾，来尝尝蒸虾也不错。个头均匀的小龙虾一笼屉大概有十二个左右，拨开虾壳后里面的虾肉各个饱满，虾黄也很充裕，一口吃下去的话真的是满口鲜甜，虾肉独有的甜香因为蒸制而被呈现的淋漓尽致。

搭配蒸虾的还有特制的料汁，蘸上料汁来吃的虾肉肉质很弹牙，咸香的口感很清爽，吃起来格外美味。但若是想品尝下最清甜的虾肉味，那还可以不蘸料汁来吃，鲜嫩的虾肉在口中绽放出最单纯的鲜香。

但虽然这蒸虾是靓靓蒸虾的招牌菜，还是有很多重口味爱好者吃这个蒸虾吃不太习惯，毕竟蒸虾相比于油焖大虾或者蒜蓉小龙虾来说，多少还是显得口味有些清淡了些。

又到了一年的小龙虾季，在夜风中和三五好友小聚，来上几份或麻辣、或蒜蓉的小龙虾，再畅快淋漓的喝上几杯，这才叫不辜负这个夏天！

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·参考资料：

《中国小龙虾第一大省，“嘬虾”究竟有多猛？》地道风物

《没有一只小龙虾，能完整地走出夏夜》三联美食