无麻小不夏天，已经成为不少年轻人的“圣经”，在簋街上的任意一家麻小餐厅，一晚上都能够卖出成百上斤麻辣小龙虾。所以，某一天要是小龙虾们占领北京，也并不是一件不可能的事儿。不过很少有人知道，这种小龙虾产自哪里呢？它什么时候来到了北京？与（大）龙虾有没有亲属关系？

盱眙龙虾，并非产自盱眙！

好多爱吃小龙虾的人，都特别认产地，尤其是盱眙龙虾。不过盱眙虽然地处淮南，但盱眙龙虾却并非当地特产，其真实身份其实是克氏原螯虾，最早生活在北美洲的墨西哥湾沿岸，差不多是现在美国的路易斯安那州。

虽说这种小龙虾长得像龙虾，但动物学家不认为它与真正的龙虾有亲缘关系。科学家们发现，小龙虾的祖先最早生活在海水中，然后有一天它们出于某种原因，放弃了广阔的海洋，选择了淡水生活。

与海洋相比，淡水生活更不稳定，这逼迫从海水移民到淡水的小龙虾，为了适应新生活，变！身！了！变成了一种更能够适应各种生存环境的物种。

它的外壳，几丁质的外骨骼，比海洋龙虾的外壳更致密。哪怕是水体高度富营养化而缺氧，小龙虾也可以攀住水面上的漂浮物吸收呼吸空气中的氧。即便是水塘干涸了，只要空气湿润，小龙虾也可以熬上一个星期，等待降雨的再次来临。那么小龙虾进化成了“究极体”，有用没有呢？咱们后面再说。

小龙虾，如何来到中国？

小龙虾之所以这么火，其实还是因为它好吃。即便是并不擅长料理的美国人，也发现了它的美味，在19世纪末的时候就开始大啖小龙虾，并且把它从乡间集市上的小打小闹，变成了城市里的大宗交易。于很快，小龙虾迈开了“侵略全世界”的脚步。根据联合国粮农组织的统计，目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。那么它是什么时候来到中国的呢？

小龙虾最早登陆中国的地点是南京附近，时间大约是年，很可能是被当做宠物或者饵料从日本引入的。而一直到上世纪60年代之前，中国人也没有把它们当做食物来看待。这不科学！

没过多久，小龙虾有多好吃就被发现了，不过并不真正了解它本性的吃货们不慎重地将它大范围推广。尽管大家都一饱口福，却不知道小龙虾将带来的潜在危害……

小龙虾，到底干不干净？

有不少人觉得，麻小虽好吃，可是很不干净，好像重金属含量超标，这种观点究竟对不对呢？其实之所以给人们造成这种印象，和小龙虾超强的生存能力是分不开的。

由于小龙虾的环境适应能力超强，所以即使是在污染很严重的地方，也能够存活下来。再加上近几十年来，我国淡水水体污染的持续加重，所以小龙虾的确在很大程度上受到了污染。不过大家都不知道，小龙虾还留了一手。

小龙虾摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着它不断生长、脱壳，这些重金属毒素逐渐被排出了体外，所以虾肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏又主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。不过，重金属污染必定会对小龙虾造成损害，只是它比别的物种更能扛一些罢了。所以各位还是酌情食用哈。

好吃的小龙虾，究竟有什么危害？

那么这好吃的小龙虾，只要不吃头部，对人的危害又不大，那么究竟它有什么危害呢？为什么说它是外来入侵物种呢？

其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾。而克式原螯虾由于性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，所以很快就把其他虾类都pk掉了。

再加上小龙虾的繁殖极快，对当地的鱼类、甲壳类、水生植物构成威胁，破坏了食物链。小龙虾食取水稻等水生、半水生作物的根系，破坏天然植被。而它们居然还擅长在堤坝挖洞筑穴，对堤坝的危害比白蚁还大。

究竟怎么算入侵生物？

所谓入侵生物，就是一些物种因特定的原因，从原来生存的生活环境中被引入到一个新的生活环境，它们无需面对起源地的天敌和竞争，而且当适应新的生活环境后，能迅速发展繁衍，抢夺其他土著生物的食物和空间，造成其他本地生物的减少和灭绝，导致生态失衡，给社会经济和人类健康带来负面影响的这些生物成为入侵生物。在中国，最典型的例子就是水葫芦。

而在世界范围内，澳洲的兔子也很典型。最开始，澳洲大陆再辽阔，也没有一只兔子，但是年的时候，阿瑟·菲利普船长率领的英国皇家海军第一舰队，带来了澳洲兔子的祖先——欧洲兔子。由于没有天敌的迫害，等到年的时候，全澳洲的兔子数量已经增长到了创纪录的亿只。

在北京，还有哪些入侵生物？

——火炬树——

火炬树，原名刺萼龙葵。原产于北美，上世纪五六十年代引入我国，在北京推广种植是在年前后。当初引进火炬树的一个重要原因是适应性强，耐旱好活，易成景观。然而，“刺萼龙葵浑身有尖刺，幼苗有毒，一株刺萼龙葵可以产生上万粒种子，有的可以长到一米以上，繁衍非常迅速。它的适应能力非常强，以抢占其他植物的阳光、养料、土壤、水分作为自己生存的基础，可谓植物‘杀手’。如果不及时清除，非常容易占据其他植物的生态位而影响当地植物的多样性。”

现在四环、五环的马路边都可以看见火炬树。但它具有潜在的入侵性，很有可能会改变土壤，抑制其他植物生长。火炬树已经对北京其它树种的生长造成了潜在威胁，“有大片火炬树的地方，其它树基本都长不了。”有关专家调查研究发现，火炬树树根的孽生能力极强，头年种下一棵火炬树，第二年就发展为10多棵，5年后就会覆盖半径5米至8米的所有土地。

——巴西龟——

巴巴西龟也不是来自巴西的，而是生存于北美密西西比河及格兰德河流域。它被不少家庭当作宠物来养殖或观赏用宠物，但仍有餐厅拿来做为食用动物料理。然而，如今它已被世界自然保护联盟列为世界最危险的个入侵物种之一，成为全球“通缉犯”。巴西龟繁殖力强，存活率高。它和本土龟的“联姻”，导致了本土淡水龟类的基因污染，严重影响了本土龟的生存环境。不仅如此，它还是沙门氏杆菌传播的罪魁祸首，这些病菌已被证明可以传播给人。当然，想让巴西龟退出历史舞台还有点难，毕竟大家都喜欢养。

——豚草——

豚草又名艾叶破布草、美洲艾。在90多种入侵北京的外来植物中，豚草和三裂叶豚草的危害性可能最明显。其花粉是引发过敏性鼻炎和支气管哮喘等变态反应症的主要病源。每到花粉飘散的7-9月，体质过敏者便会发生哮喘、打喷嚏、流鼻涕等症状，每年同期复发，病情逐年加重，严重的会并发肺气肿、心脏病乃至死亡。

上个世纪80年代中后期，豚草和三裂叶豚草进入北京，近十年来在北京蔓延速度加快，最严重的地区是顺义，现在门头沟王平村煤矿附近也出现了大量豚草和三裂叶豚草。

——美国白蛾——

分布：朝阳、丰台、房山、通州、顺义、大兴、平谷、怀柔、密云

美国白蛾是一种以危害绿色植物为主的国际性检疫害虫，也称秋幕毛虫、网幕毛虫。年9月，在平谷区金海湖地区首次监测到美国白蛾。在北京，美国白蛾一年可发生三代，并具有食性杂、繁殖量大、适应性强、传播途径广的特点。

——反枝苋——

分布：我市各地普遍

反枝苋富含硝酸盐，野生动物食用之后容易中毒。现在北京不少小区的草园、苗圃都可以看到反枝苋。反枝苋是一种伴人植物，只要是有人的地方它都可能存在，它的种子可以随人传播，也可能顺着河道传播。

反枝苋是一种典型的危害杂草，容易影响其它生物的生长、繁殖。清除反枝苋需要花费巨大的人力、物力。

外来物种的危害并非危言耸听，也有不少人说出了“放吃货，吃掉外来生物”的说法……但这真的是不可能的啊！

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