夏天来了，食用小龙虾的人很多，但是若不加防备，也会吃坏身体，影响健康。我们吃小龙虾时该如何注意呢？

看颜色来判断是否已熟。在烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，通过虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

不要吃虾头。虾头毒素多，也是聚集病原菌和寄生虫最多的地方，千万不能吃虾头。而且，一次不要食用过多小龙虾。

死虾和变质的虾不能吃。虾一旦死亡，体内的一些成分即会分解为对人体有害的物质，吃了便会出现中毒现象。

虾线应除掉。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，假若吃到口里有泥腥味，影响食欲，应去除。

虾与一些水果不要同时吃。吃虾时不要吃柿子、石榴、山楂、葡萄等水果，会引起不适，出现呕吐、头晕、腹痛等症状。

对虾过敏者不要食用。如有过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘患者等过敏性疾病的人不要食用。

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