大家知道小龙虾学名克氏原螯虾，是20世纪30-40年代从日本引进的，因为是外来物种，繁殖速度快而且生存能力极强，所以在国内基本没有什么天敌，所以对当地鱼类、甲壳类、水生植物产生了极大的威胁，严重破坏了生态环境，而近来大家发现小龙虾非常鲜美，所以迅速的在吃货心中留下不可磨灭的印象。

众所周知，夏天到了，代表吃小龙虾的季节到了，很多朋友对小龙虾爱不释手，而且做法也比较多，尤其是麻辣小龙虾在大家心里有着最崇高的地位，因为它的鲜麻，香辣，还有一丝的回甜揽获了许多人的味蕾。而今天要讲的不在是麻辣小龙虾，而是另一种做法。

蒜蓉大虾。

蒜蓉大虾没有麻辣小龙虾的麻和辣，但是却凭借蒜与虾的味道的完美结合也占据小龙虾吃法的另一个高点。

那么蒜蓉虾应该怎么做才好吃呢？请往下看。

主料：小龙虾克

辅料：色拉油克，鸡油50克，高汤克，盐10克，鸡精味精各10克，白砂糖30克，白酒30克，啤酒ml，蒜蓉克，水芡粉ml

首先，将小龙虾洗干净沥水，起锅放入色拉油，鸡油，烧至油温℃左右放入蒜蓉克，小火炒香后将沥水的虾和白酒加入，炒至虾变色，加入剩余的蒜蓉，啤酒和高汤，将盐，鸡精味精，白砂糖，中火继续烧8分钟，待汤汁快干时，均匀洒下水芡粉勾芡，亮油后关火即可。

这种做法使蒜的香味与虾的味道结合的更加完美，非常适合老人小孩吃。