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分享美味:品味生活，大家好！我是打小就帅的王厨夏天到了，天气炎热，来份龙虾，一份盐水毛豆，一打冰镇啤酒，烤串螺丝……哇塞，想想都过瘾，好了，今天分享一道夜市排挡中的爆款之:蒜泥龙虾，此菜成菜蒜香浓郁咸鲜适口学会了家用.商用，都可以！准备食材龙虾2斤大蒜子克野山椒5个美极鲜味汁少许美味鲜酱油8克许建忠龙虾调料6克姜片少许啤酒克菜籽油60克鸡精白糖适量蒜泥龙虾制作方法:龙虾用刷子清洗干净，抽取沙线洗净沥干水分备用，蒜子拍破在剁成泥备用，野山椒切碎备用抽取沙线1:锅内加入色拉油烧至四成热.下入龙虾爆15秒，颜色变红，虾壳红亮即可捞出（操作中用盖子挡一下防止油贱伤）2:锅内下菜籽油，下入蒜泥（蒜泥不要一次放入，留一半等会用）姜片，野山椒爆香。下入龙虾继续翻炒。下入啤酒清水加水量以淹没龙虾即可（不要太多水），调入盐，鸡精，美味鲜酱油，少许白糖提鲜，龙虾调料，加盖小火烧大约10分钟，3大火收汁，加入余下的蒜泥，加入少许美极鲜（这一步很关键，操作得当很提味），汤汁收到三分之一的时候即可出锅装盘，放香菜头点缀即可食用。好了，这样一份非常美味的:标准版的蒜泥龙虾就做好了，如果大家觉得我分享的对你有用，请点赞收藏+

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