龙虾有很多种做法可以让它变得好吃。以下是一些常见的做法:
一、清蒸澳洲大龙虾
材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油。
做法:
1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。
3.龙虾大卸八块,即可蘸食。
二、西兰蒜蓉大龙虾
材料:大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。
做法:
1.将大龙虾直接下锅蒸煮一会,大蒜直接切末,西兰花直接切朵烫煮后备用。
2.黄油直接融化,将大蒜下锅爆香,加蚝油翻炒,适当加上水加青豆。
3.烧煮后淋在龙虾上即可。
三、芝士焗龙虾
材料:新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
做法:
1.将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2.当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱、盐等调料备用。
3.锅中融化黄油,加入切好的洋葱和蒜瓣,炒香后加入准备好的葡萄酒和蘑菇,煮开后调入盐和白胡椒粉备用。
4.将取出的龙虾肉放在锡纸上,撒上准备好的芝士碎,将调制好的汤汁浇在芝士碎上。
5.将锡纸包裹紧实后放入烤箱中层,度烤8-10分钟即可。
以上就是一些常见的龙虾做法,您可以根据个人口味来选择不同的做法。
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