到了炎炎夏季，很多人都喜欢吃小龙虾，无论是蒜蓉的，还是麻辣的，无论是红烧，还是酱爆，甚至是油焖、冰镇等等，都能吊足人们的味蕾。小龙虾配啤酒，更是无数大排档和餐馆的标配。小龙虾也被称为夜宵之王。

相比往年，今年的小龙虾的价格降了许多。据统计，品质好的小龙虾在四月初的时候能卖到45元每斤，而现在只有一半的价格，最低的小龙虾价位已经低到了个位数。当然这和小龙虾的产量集中上市也有莫大的关系，但也有人们在选择上变得更加理性。毕竟小龙虾虽好，也不宜多吃。

小龙虾本身体内含有大量的寄生虫，杀死这些寄生虫的最直接的办法就是高温蒸煮，加热要均匀，温度一定要在沸点以上超过10分钟。只有杀死寄生虫，我们才能放心的享受美味。

另外呢吃小龙虾的时候尽量去正规餐厅吃，像一些路边的小摊或者大排档可能因为操作的环境问题，使做出来的小龙虾无法保证安全。有些问题不是当下就能显现出来的，但是会残留在体内。

一般来说，吃小龙虾要看小龙虾新鲜不新鲜，做小龙虾的师傅技术熟练不熟练。由于路边小贩不固定，可能就会有安全问题，当然对于那种口碑好的，应该是没有问题的。

除此之外，也不是所有的人都适合吃小龙虾，像一些对水产品过敏的，患有呼吸道疾病，以及痛风者就需要谨慎食用了。

所有我们在享用小龙虾的时候，也要

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