夏日炎炎，碰到这6种食物别错过，清淡不油腻，全家人都爱吃

夏天的太阳像个大火炉。

它把大地烤得发烫,人一动就浑身冒汗，路旁的大树郁郁葱葱,蝉儿齐声歌唱。

但是炎热的同时也给我们带来了很多美味。

有小龙虾，烧烤店等都成了夏季必不可少的美食。

但是这些美味在炎炎夏日也不能多吃，容易上火，那么就需要一些开胃小菜，来给这么夏天添点色彩。那么，夏天清爽不油腻的开胃小菜有哪些呢？我们一起来看一下吧！

1、薄荷

“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍“

薄荷的味道沁人心脾，芳香怡人，有提神醒脑的作用。

在我们老家，夏天的时候经常把薄荷的嫩叶做成美食，清凉开胃，给炎炎夏日带来丝丝凉意。

采摘的薄荷洗干净后可以直接泡水喝，薄荷水可以解暑。

另外薄荷嫩叶不仅可以泡水，也可以将薄荷嫩叶和鸡蛋进行煸炒。

鸡蛋和薄荷叶拌一块，然后大火翻炒即可食用，吃起来清新爽口，淡淡的薄荷清香也压制了鸡蛋的腥味，很是滑嫩。

2、黑木耳

“足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃“

黑木耳是碱性蔬菜，吃多了有助于睡眠。

再加上黑木耳不仅可以凉拌,还可以炒菜吃，吃起来口感脆爽。

都说夏天不吃瓜味道少一半。

但是瓜吃多了也会腻，那么这个时候来一盘黄瓜炒木耳，别有一番风味。

之前将黄瓜去皮和已经泡发了的干木耳进行煸炒，一道清爽可口的黄瓜炒木耳深受人们喜爱。

3、茄子干

“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看“

夏天是茄子大量上市的季节，而且茄子味甘、凉，最适合在炎炎夏日食用了！

尤其是在农村，家家户户都种茄子，根本就吃不完，但是茄子的储存时间又比较短，所以农村的老人都把茄子做成茄子干或者腌制成蒜茄子。

并且茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。

将新鲜的茄子切成薄片或者长条，然后焯水并暴晒。

等到每次炒菜或者炖肉的时候拿出几条当作配菜，别提吃起来有多香了，不亚于山珍海味，吃起来非常有嚼劲。

4、茼蒿

“小园五亩剪蓬蒿,便觉人间迹可逃“

茼蒿是一种非常健康的蔬菜，也是夏季的应季蔬菜。

平时家里的茼蒿都是炒着吃，全家人都很喜欢，尤其适合夏天食用。

茼蒿属于碱性蔬菜，能够消食开胃，增加食欲。

但是茼蒿不仅能炒着吃，蒸茼蒿也是别有一番风味。

用干淀粉将茼蒿拌匀，上锅蒸，然后弄点蒜末，辣椒油一拌。

一道清香美味的蒸茼蒿就做好了，蒸不仅能保留食物的营养，还吃到原汁原味的口感，清淡还少油，最适合炎热的夏天来食用了。

5、莲藕

“软泥若是无情物,莲藕哪来清且香?“

夏吃藕，补心生血、滋养健脾，清凉解暑。

莲藕有莲藕排骨汤、藕粉、炸藕夹等多种做法，口感各有千秋。

但是在炎炎夏日，凉拌藕片才是王中王。

将莲藕焯水，加入少许的白醋，能够保持莲藕的脆感。

倒入调好的料汁，颠盆拌匀，腌制10分钟。倒上青红椒圈，美味即成。吃起来酸甜爽口清脆开胃，并且简单易做。

6、西葫芦

“西葫芦绽大黄花,自向人间荐物华“

夏天比较炎热，身体很容易缺水，所以就需要适当地吃些补水蔬菜。

对身体很有好处，例如西葫芦、西红柿等，这些蔬菜能为身体补充水分。

吃腻了炒菜，便将西葫芦做成煎饼。

早上当成早餐食用，营养美味，吃起来软软糯糯。

在制作时加盐杀出水分，然后打入鸡蛋和面粉，在电饼铛上摊成薄饼煎至金黄时，一道营养美味的西葫芦煎饼就做好了。

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