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小龙虾上市，疫情原因不能堂食，外卖到家味道一般般，路过水产店看到小龙虾价格合适，品质也不错，晚上就吃它

By丛丛爱生活

用料小龙虾4斤盐，生抽，糖适量料酒适量干辣椒个葱适量老姜适量蒜头香叶适量豆瓣酱小勺做法步骤

1、小龙虾放到清水中养一养，吐出脏水，表面比较脏的用刷子刷一刷，挑选的时候注意尽量洗干净些的

、龙虾去虾线，去头去脑，清洗干净，多过滤几遍，直到水变清澈，这样心里会舒服些这一步忘记拍照

3、蒜捣成蒜蓉备用

4、锅中放入适量油，油可以稍微多一些，葱姜和一半蒜蓉下锅煸炒出香味，放入龙虾翻炒，等虾开始变红色，放入调味品（盐，生抽豆瓣酱，香叶，黄酒），继续翻炒均匀

5、放入适量开水，大火烧开，中小火煮10分钟，放入另一半的蒜蓉加入适量糖提鲜

6、加入适量蔬菜，根据自己的喜好放，这次放了年糕和蒜苔

7、上次放的配菜是土豆和娃娃菜，如果放点莴苣、西芹等等都可以，根据自己喜欢就好

8、清洗干净，味道清淡，可以多吃虾，放点蔬菜，只要一个菜可以搞定一顿饭根据自己的口味调节，如果味道拿捏不准的，可以先少放，尝一尝慢慢调整

小贴士

小龙虾选干净的，清洗比较麻烦要有耐心，味道根据自己喜欢就好，放入不同的调味，蔬菜可放可不放，这道菜不难就是有点烦

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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