白癜风专家李从悠 http://www.zherpaint.com/ylbj/jkwh/m/2160.html
春天马上就要过去了，夏天正悄悄的到来。走在路上，发现大大小小的餐馆都挂上了小龙虾的招牌，各种油焖大虾，蒸虾，香辣虾应接不暇。问了一下价格，88元一斤！老板说，现在的小龙虾都是刚刚上市的，本来就少，还需要从外地运输过来，运费就不少，而且运过来的龙虾还有一定的损耗，所以价格就卖得特别贵。好吧，老板说的我无言以对！想了想，餐馆里吃不起，咱就自己下厨呗。一溜烟儿的来到了菜市场，果然有小龙虾出售，价格还算合理，就打算顺手买了几斤，回家好好的吃一顿！挑选小龙虾也是有讲究的，优先选择“个大”、“鲜红”、“壳软”的小龙虾，这类小龙虾一般是刚刚成年以后蜕壳不久的，不仅肉质鲜嫩，而且体内毒素垃圾比较少。其次，选择那些个头大，外壳黑亮的小龙虾，这类龙虾一般是生存时间比较久的老龙虾。最后，选择那些个头比较小，外壳还是青色的小龙虾。好不容易买好了小龙虾，一番讨价还价，花了我大洋。接下来就是处理小龙虾了，这个是最麻烦而且耗时的。1.剪掉小钳子。先用小剪刀剪掉小龙虾腹部的小钳子，这些小钳子又不能吃，而且喜欢到处乱夹，十分影响后面的洗刷工作。2.浸泡。将小龙虾放入装有清水的盆中，倒入适量的白醋和食盐，浸泡半小时。这样做的好处是，可以杀死部分寄生在小龙虾身上的细菌，让小龙虾身上的污垢部分溶解，这样再洗刷就比较方便。同时还可以让小龙虾排出腮中的泥沙。3.洗刷。准备好小刷子，如果家里有不用的牙刷也是可以的，重点洗刷小龙虾的腹部绒毛和大钳子，因为这些地方是最容易藏污纳垢，滋生细菌的。4.除内脏。这一步非常关键，很多人之所以吃小龙虾过敏，就是因为这一步没有处理干净或者干脆没有处理。小龙虾是腐食性动物，它身上大部分细菌都集中在胃中，如何正确的去掉胃囊很重要。我们首先准备好一把小剪刀，从小龙虾头部上方开始朝下剪，然后可以看到一个黑乎乎的囊状物，那就是小龙虾的胃了，用剪刀慢慢的挑出来就可以了。然后我们还可以看到一些黄膏似的物质，那就是虾黄，是小龙虾身上的精华所在，可以食用。5.除虾肠。这个就相对比较简单了。用手指捏住小龙虾尾部中间的尾翼，轻轻一拧，然后一拉，虾肠就可以慢慢拉出来了。6.清洗。等处理完以后，再用清水好好的清洗一下，沥干水分就可以了。很多人都觉得小龙虾比较脏，这是因为小龙虾的适应力非常强，我们经常在臭水沟里就可以看到它们的身影，这也就导致我们对它有这样的印象。其实，随着小龙虾的需求量日渐升高，小龙虾也逐渐的出现了产业化养殖，这种人工养殖的小龙虾比那种野生小龙虾要干净很多，所以我们大可以放心。小龙虾再经过一系列的处理，基本上就达到了食用的标准。喜欢文章的朋友，请点赞

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