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摘要：波士顿龙虾，生长在北美洲寒冷海域，以其肉质肥厚、紧实弹牙而受到喜爱。在家制作鲜活波士顿龙虾前，我们需要了解正确的处理方法。本文将详细介绍波士顿龙虾的处理步骤，包括排尿、卸钳、取腮、清理虾头和切块。处理完成后，我们还将分享几款美味的波士顿龙虾烹饪方法，包括清蒸、芝士焗和蒜蓉粉丝蒸。这些方法将带给您口感丰富的波士顿龙虾佳肴。

1.处理鲜活波士顿龙虾的步骤：

-排尿：通过使用筷子插入排尿口，迅速排尿，确保整体肉质的新鲜度。

-卸钳：将大钳卸下，为后续处理做准备。

-取腮：打开龙虾头部，取出腮，清理虾头和胃囊，同时取出脑髓。

-切块：根据需要，将波士顿龙虾切块，使其更易于烹饪。

2.波士顿龙虾的美味烹饪方法：

清蒸波士顿龙虾：

-洗净波龙，上锅蒸制10分钟。

-将汤汁凉后，加入鸡精、淀粉，搅拌均匀。

-汤汁倒入熬制，加入切断的韭菜，淋在龙虾上即可。

芝士焗龙虾：

-洗净排尿后的龙虾，切割成头、钳、身三部分。

-用腌料腌制虾肉，再放入芝士、蒜蓉、面包糖、胡椒粒，烤至芝士溶解。

蒜蓉粉丝蒸龙虾：

-炸香一半蒜蓉，另一半与清水、盐烧成蒜蓉酱。

-泡软的粉丝煮熟，与蒜蓉酱搅拌均匀。

-将腌制过的龙虾蒸5分钟，再加入葱末和橄榄油。

何不说：在处理波士顿龙虾时，注意排尿是确保龙虾整体肉质新鲜的重要步骤。而在烹饪时，不同的方法可以为波士顿龙虾带来不同的风味，清蒸保持鲜嫩，芝士焗增添浓厚的奶香，蒜蓉粉丝蒸则注入了蒜香和粉丝的细腻口感。选择适合自己口味的烹饪方式，既能保留波士顿龙虾的原汁原味，又能体验多样的美味风情。

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