三月除了桃花盛开外，还有龙虾盛产。我国小龙虾种类之多、产量之大、分布之广、口味之多，在全球小龙虾市场遥遥领先。在小龙虾餐饮发展上也是崭露头角。已到三月中旬，小龙虾已陆续上市，马上就将迎来全年最火热的龙虾季，你选好心中满意的“TA”了吗？

说到选虾，可不比选食、选衣、选学校简单，作为“小龙虾”发烧友，在龙虾品质、种类、口味上都极度敏感和挑剔，要选好虾还得下一番功夫。今天小编特意筛选了几个知名的好虾产地，爱虾的朋友们可以点赞收藏啦！

江苏盱眙：盱眙小龙虾又名淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，富含丰富的天然虾青素。

湖南洞口：洞口县的小龙虾口感鲜美，肉质饱满，有一定的辣味，非常适合喜欢吃辣的人。

江苏扬州：扬州的小龙虾以其肉质细嫩、味道清甜著称，而且小龙虾的身形比其他地方的小龙虾要大，非常适合大食量的人。

安徽芜湖：芜湖的小龙虾以其肉质鲜美、香味浓郁而闻名，而且价格比其他地方的小龙虾便宜，性价比非常高。

湖北潜江：年，这里被评定为“中国小龙虾之乡”。这里地势平坦，水土肥沃，浅洼幽塘，堪称小龙虾生存的天堂，产出的虾，个头大，品质好，个个钳大肉满，肉质紧实有弹性。黄浓郁，虾肉鲜嫩，能清蒸、能油焖，哪怕虾壳都能让人吃的津津有味。

江西鄱阳湖：一湖清水的鄱阳湖以其特有的清新水质、丰腴的水草养育出肚白、壳红、原生态的野生鄱阳湖小龙虾。由于一直生活在10-15米的深水区，鄱阳湖的小龙虾虾肉非常鲜嫩、饱满、个头大。

总的来说，中国的小龙虾分布广泛，不同地方的小龙虾口味和特点也各不相同，可以根据自己的口味和喜好选择品尝。

除了选好龙虾，选好调料也是美食高手们的避坑技巧。如今很多地道餐馆、夜市老板、农贸市场经营主，都选择金宫小龙虾调料。特别是金宫麻辣小龙虾调料尤为热销。锅中放油，中小火放入葱姜蒜、大料、干辣椒段炒出香味，加入一袋金宫麻辣小龙虾调料底料，翻炒均匀，把倒入处理好的小龙虾翻炒均匀，倒入一勺料酒去腥，然后倒入啤酒翻炒均匀。倒入啤酒后转大火，放入适量的金宫鸡精提味增鲜。大火炒至5分钟左右，快速翻炒收汁即可装盘。一道色香味俱全的麻辣小龙虾便制作完成啦。刚出锅的金宫牌麻辣小龙虾，色泽红亮诱人，吃起来口味麻辣鲜香，虾肉细嫩、虾香浓郁，滋味又麻又辣又鲜，鲜嫩弹到爆。

吃小龙虾，够味、够料才叫好。用金宫小龙虾调料，麻辣、蒜香、卤煮、油焖多种口味可选，带你感受地道私厨小龙虾味道。