炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

小龙虾还是吃它最划算，22元1斤，能炒一大盘，麻辣鲜香比鲜虾强！

平日里，大多数的人都爱吃火锅，烤肉，自助餐，烧烤等等；也有很多人爱吃海产品，比如生蚝，花甲，田螺等等，当然最火爆最受欢迎的还是的要数小龙虾了，那么我们都知道在夜市上最经常会点到的一个菜，就是爆炒麻辣虾尾。

虾尾浸在麻辣汤汁里，带着手套拨着虾尾，喝着啤酒，已经成了晚上夜市的一道风景线。

炳哥也很爱吃虾尾，前段时间在各大软件上看到很多人在家自己煮虾尾吃，好像特很美味，而且还实惠，想吃就拿出来炒一炒就可以满足自己的胃。像炳哥这样的资深吃货，当然也必须自己动手试一试。

于是炳哥在逛超市的时候，刚好就看到超市里面有卖虾尾，22元一斤，买回去试着尝尝鲜。

发现还不错，一只接着一只，聊着天吃着虾尾，虾尾还很有嚼劲，虾肉也很足，吃着也很方便，只需要轻轻抓着虾尾，咬住虾肉，一整块就下来了，还不用剥壳超满足。

虾尾做起来其实很简单，一般都用火锅底料或者有一种专门炒小龙虾的底料，这样特方便不用加香料，自己在家就可以做出外面的味道，吃起来还放心。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道爆炒龙虾尾是如何制作的吧。

：

虾尾，大白菜，芹菜，洋葱，红辣椒，青椒，葱，生姜，大葱头，火锅底料，耗油，盐，鸡精，花椒等等

：

1、首先从市场购入适量的冻龙虾尾，小编这边的超市22块多一斤，市面上卖的基本都是这个价，不要买贵了哦。

2、把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，反复清洗几遍，直至清洗虾尾的水变干净。

3、再把洗干净的虾尾放在沥水盆里沥干水分。

4、将大白菜和芹菜择下来，清洗干净备用。

5、准备好炒虾尾会用到的食材，将洋葱，葱，红辣椒，青辣椒，生姜，大葱头，分别洗净在砧板上切好备用，如图所示模样即可。

6、再把洗好的大白菜和芹菜也放在砧板上切开，切成段。

7、取出炒锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，放入生姜丝，红辣椒，青辣椒炒香。

8、然后放入沥干水分的虾尾大火爆炒。

9、此刻放入适量的火锅底料，耗油，鸡精和盐调味，根据可以吃辣的程度放底料，持续爆炒。

10、虾尾翻炒均匀后放入适量的热水，水以淹没虾尾为宜，然后改为小火煮有利于虾尾入味，再放入些许花椒，可以达到很好的去腥效果。

11、焖煮十分钟左右之后，放入大白菜翻炒。

12、再放入芹菜一起翻炒均匀。

13、开中火炒至书擦和虾尾都熟透之后即可关火出锅。

14、最后，将炒好的虾尾放入事先准备好的盘子里，就可以喊上家人一起享用啦。

哇~隔着屏幕是不是都闻见香辣味儿了，光看色泽就让人食欲大增，垂涎三尺，迫不及待地拿一只放到嘴里，真是人间美味啊。屏幕前的你流口水了吗，快自己动手在家试一试吧。

：

不要直接下锅炒，要用清水把虾的腥味去掉，在用花椒、火锅底料等等这些调料把虾尾的腥味去掉，这样做出来的虾尾又香又好吃。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会爆炒龙虾尾了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/1677.html