你敢吃福寿螺吗？香喷喷的一大锅螺肉只要有一个没煮熟，那我们就只能病房再见了。

致命的美食

看来时间的确能淡化一切。最近，我看到网上又有人开始变着法吃福寿螺了。今天我们就来复习一下，这种让广大吃货都毫无办法的入侵物种。

年夏秋交际，北京突然出现了80多例“广州管圆线虫”的患者。原来是因为一家名为“蜀国演义”的酒楼老板投机取巧，用便宜的福寿螺代替了海螺肉制作的凉拌螺肉导致的。

管圆线虫随着这半生不熟的福寿螺肉，被食客们当做舌尖上的美味吃进腹中，医院的ICU里。

至于这个广州管圆线虫有多可怕，我们在这里就不多赘述了，感兴趣的可以自行查证。我们在这里要说的就是，福寿螺首先是可以吃的，原本引进就是为了代替田螺食用。

只是说当时人们不了解这种生物，以为它和田螺一样，轻视了福寿螺的危害。实际上，福寿螺体内有寄生虫，但没有多条那么吓人。

同样的，我们平常常吃的田螺、小龙虾、小螺蛳这些里面也有寄生虫，只是田螺里的寄生虫会少一些。

可有人就是不信邪，觉得网上的博主都说不能吃，诶，我偏要吃。吃一两顿下来不也没什么？

那么你就要注意了，福寿螺一定要确保煮熟。因为福寿螺个大，螺壳和厚实的螺肉都会隔绝热量，保护寄生虫。

可以这么说，只要你敢吃福寿螺，寄生虫就有很多机会进入你的体内，而你只能失误一次，寄生虫却能失误无数次。

福寿螺除草

福寿螺究竟有什么用？看着不好看，吃起来还有风险。在中国到处泛滥，啃食庄稼，吃货们却拿它毫无办法。

可是，就是这么一个在中国人人喊打的东西，到了日本却成了宝贝。

上世纪70年代，日本和中国一样，引进福寿螺来作为食用螺。可日本和中国的实际情况不同。当时我们引进福寿螺时，那可谓是全民一心。又是办培训班，又是发通知倡导。结果呢，当时有多积极，现在就有多狼狈。

反观日本，当时刚引进就发现了不对劲。倒不是因为他们比我们聪明，而是这福寿螺吃太多，日本的农民们根本养不起。后来有人发现，这福寿螺的饭量大，可以丢到田里除杂草啊。

日本的农田和我们不一样，日本稻田实行的是水旱轮作。禾苗生长的时候，地里不放水，等到福寿螺长大了再放水。这时候，水稻的茎已经很粗壮了，福寿螺咬不动，就只能去啃食田间的杂草。

等到杂草被除得差不多了，农民们再把它们捞出来卖给工厂。工厂会把这些福寿螺加工之后做成饲料，喂给牲畜之后长肉长得飞快。这样一来，既解决了福寿螺的泛滥问题，又合理利用了资源。

但这套方法放在我国却行不通。我们吃也吃不得，灭也没不掉。甚至还有很多不良商家以次充好，用福寿螺冒充田螺给人食用。

怎样辨别

现在已经到了吃烧烤的季节，接下来，我们来逐一分析一下，福寿螺与普通田螺的区别，以便于大家在平时能够自行辨别。

福寿螺虽然和田螺相似，但福寿螺属于瓶螺科，我们常吃的田螺则属于田螺科。

福寿螺的壳呈黄褐色或深褐色，贝壳较大，螺壳较扁，近似圆盘型。中国圆田螺的壳呈黄褐色，贝壳比福寿螺稍小，螺壳没有福寿螺那么扁，近似长圆锥形。

另外，还有一种田螺学名叫中华圆田螺，和上面那种中国圆田螺很像。但壳要更小一些，螺壳整体上要更圆一些。

第二种方法就是数螺层。福寿螺的螺层通常为3到5层，螺旋部较小，各螺层之间跳跃式很大。而另外两种田螺的螺层都比较多，大概为6到7层。并且螺旋部较大，各层之间距较小。

第三种方法就是网上说的最多的摔螺壳。福寿螺的螺壳很薄，一摔就碎，田螺的螺壳很厚，不太容易摔碎。

第四种就是看壳口。福寿螺的壳口宽大，并且没有黑色边框。而其它田螺的壳口窄小，有黑色边框。

另外，如果螺直接就是熟的，看外壳就可以分辨。田螺的尖角比较尖锐，并且螺盖和螺旋的交界处脐眼很浅。而福寿螺的脐眼感觉能钻进去一条蚯蚓。

最后，跟大家重申一遍。福寿螺可以吃，只要是熟透了都可以吃。但很多人不愿意吃熟透的福寿螺是因为熟透的螺肉口感很老。如果自己做菜把握不住这个度的话，最保险的方式还是不要吃。