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这是咖啡馆留位的第14杯咖啡

文字/滕逮逮

摄影/桃子

不知道你是不是读过美国著名的散文作家RobertCoffin的《龙虾之夜》，我视这本书为“毒物”。

书中有这么一段描写

扯下大螯，把开口塞入嘴里，扬首，抓住两边的爪子像剪刀般的舞动，滚烫鲜美的汁液就顺势涌出，冲下我们的喉咙，以牙齿咬裂厚壳，美味的大螯红肉就整块拉入嘴中，整尾举起，一口塞入，龙虾的热气和好滋味逼出了我们的眼泪。

可能是对于文字的热衷，也可能是对于这来自西式美食菜品的霸气主角的仰慕，更可能真的是我馋……总之，对于龙虾，已经是到达了我美食金字塔的一大极致向往。

因为工作有关系，经常出入于星级酒店，品尝过了肥硕的澳洲龙虾后，我总有些失望——虽然鲜美宜人，却并不是《龙虾之夜》中那么诱人的描写。直到，有个朋友说，“那你得去扇子餐厅试试。”

日坛公园北门对面，扇子餐厅并不那么招摇的开在那里。冬至后，这条街宁静得让人觉得时刻都是文艺青年口中的“曼妙”之地。推开门，左侧是中式的坐榻，右侧是一架大提琴，有些手欠的拨拉一下，居然可以发音。

服务人员热情的把我们迎了进去，展示水箱中的大龙虾有些傲慢的看着食客进入。讨喜的无毒河豚则一摇一摆的卖着萌。并不操心是要红烧还是刺身。抢眼的是一只蓝眼巴丹鹦鹉，竟是脾气很好，轻抚之下还会在你手上蹭蹭。饶是这样，小家伙也没有抢戏，奔着龙虾来的，怎么会给你“收买”？

▲一进门就吸引眼球的蓝眼巴丹鹦鹉

店里的装饰可以说是中西结合，还掺有一些文艺范儿。一颗“大树”上吊着各色饰品，上边居然还有一把小提琴！

▲颇有艺术气息的一层大厅

开胃菜我大胆地中西结合地点了店里颇有人气的口水鸡、金枪鱼沙拉。一口川菜的霸道、麻辣配合偏俄式加有小酸黄瓜块的金枪鱼，让口腔已经知道这将是一餐难寻的美食之旅。大幕拉开，只等主角在铺垫后隆重登台。

▲口水鸡

▲金枪鱼沙拉

在多达8种口味的龙虾烹饪手法中，我们选择了香辣炒、泰皇咖喱和黄油芝士焗三种。川味、泰式和西式，来看看扇子餐厅是如何大展身手，将一只只长袖善舞的龙虾变为一道道饕餮美食。

当香辣炒龙虾带着餐厅自有的摆盘上桌之时，已经可以感受到厨师的用心。

干冰冒出的白色雾气，很容易让人未尝已醉。服务员亲切的帮助我们把虾肉从壳里剥出，足有我半个手掌大的龙虾肉整块的送到餐盘之中，整个心脏都随之狂跳起来。

▲剥好壳的虾螯完整、诱人

一试之下，觉得香、鲜、辣的川菜味道配着紧致的龙虾肉让口齿在刹那间被征服。

扇子餐厅采用了加拿大深海冷水龙虾，平均为1.5公斤重。均是有“合法签证”的“移民”龙虾。这样体重的龙虾味道好。

相比澳洲龙虾的肥硕，它更加紧致、弹牙，就好像经过健身房还上了私教课被“塑形”过的美人，极致诱惑着舌尖。

配以青笋、藕片，是大众喜欢的“香锅麻辣”范儿，生生把西餐的高格儿拉到了亿万群众喜欢的川式口儿，我不得不给扇子餐厅竖了个大拇指。

接下来满眼金黄的是泰皇咖喱口味，要不是减肥我真心是个咖喱狂热爱好者。在南锣住的时候，邻居是个泰国留学生，黄咖喱、红咖喱、绿咖喱……我真是时时刻刻盼着他做晚饭。一度蹭饭得让爹妈都不好意思，但是真心好吃呀！所以当这道泰皇咖喱龙虾出现在我面前的时候，那浓郁的味道几乎让我落泪。

服务员还特意为我们加了一碗咖喱浓汁沾着。初入口是咖喱的浓香，之后是椰浆的微甘，然而这并不会抢占龙虾的鲜，在有层次感的龙虾肉碰上了咖喱之后，他们更是融合了幸福的味道。整个口腔充满着青春时“情窦初开的甜蜜”，只能亲试私藏，容不得与他人分享。

这是一道有点自私的龙虾大菜。听说老板为了这个味道，多次亲赴泰国，钻到调味摊前反复试用，才有了现在我们面前的这道美食。

当然，多吃咖喱还有一定的保健作用——美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；同时还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

跳跃到西式口味黄油芝士焗，我想这是女生的大爱吧。还未入口就觉得颜色的鲜明诱惑，而口感馥郁又让人欣喜，暖意绵绵与惊喜，让人无法抗拒。

扇子餐厅店分两层，一层是大堂，六人长方桌与四人的围座无论是朋友聚餐或是情侣约会，都很适宜。

▲一层楼梯旁独立的私密角落

二层则是中式高档圆桌与西式浪漫的长方围桌包间，当然，你还会邂逅一只霸气的小鳄鱼。每种布置、每样饰品在浪漫、创新、夸张与保守着跳跃，你总会找到自己的喜爱。

▲二层大气的圆桌包间

▲浪漫精致地长方桌包间

▲霸气的小鳄鱼

▲洗手间的角落

在这里，龙虾发挥出了鲜美霸气的滋味，精致的烹饪让它呈现了多彩的风味。

▲秘制排骨虾

年节将至，带着父母来扇子、约着朋友来小酌，或是感情告白，吃一次龙虾大餐，也算是给自己在做个总结，带着龙的“福”字，迎接你的。

这是一只，唤起你独特味道记忆的龙虾。

扇子餐厅营业时间

上午11:00-晚11:00地址

朝阳区神路街39号日坛上街1-20电话

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