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8月夜市，小龙虾跌落“神坛”，这菜却受人追捧，配啤酒正合适！

最近有去过夜市的朋友是不是发现里面有些不一样了？常见的小龙虾似乎都销声匿迹了，反而是它开始受人追捧。

要我说小龙虾其实性价比不高，好大一只的小龙虾里面也没多少肉，价格也一点不便宜。

八月份的夜市里有很多新鲜的食材，而小龙虾跌落“神坛”也是迟早的事情。现在去吃夜市，尤其是喜欢喝点小酒的朋友，大多都放弃了小龙虾，转头选择这菜！

八月份正是这青蟹最为肥美之时，一只只圆润的大青蟹看着就十分诱人，买上几只回家炒炒味道鲜美的不要不要的。

而且青蟹肉中还含有丰富的蛋白质和DHA，营养价值很高。炒好的青蟹再搭配上啤酒正合适，一份炒青蟹可以喝上一下午。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒青蟹是如何制作的吧。

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青蟹、生姜、洋葱、大葱、食盐、味精、胡椒粉、蚝油、食用油

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1、先在市场上挑几只个头较大、肉质丰厚的青蟹。回家之后将青蟹刷洗干净，将蟹胃和蟹心这些内脏清理干净，再用刀切成小块即可。

2、制作海鲜通常都要用到一些香料，我们将生姜、洋葱、大蒜这些食材冲洗干净，洗净之后用刀切好，下面就要用它们来帮助提香和去腥。

3、往炒锅里倒入适量的食用油，将油温加热到六成左右为宜。加热好油温后，把切好的青蟹下锅煸炒片刻。

4、等到锅里的青蟹被翻炒到明显变色之后，再把切好的姜片也撒到锅里。将生姜和青蟹一起翻炒均匀，同时也是在帮助去除青蟹的腥味。

5、可以开始往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精以及胡椒粉调味。然后再倒入一些蚝油，加入蚝油可以起到很好的提鲜效果哦。

6、此时如果锅里温度过高的话可以往锅里加入少量的饮用水，然后再把切好的大葱和洋葱和加入到锅里，用炒勺翻炒均匀，把食材的香味炒出来。

7、直至锅里的青蟹等食材被翻炒至完全熟透之后就可以准备关火出锅啦。

8、最后，将制作好的炒青蟹盛放到盘里后就可以和家人一起趁热食用这道美味啦。

在凉爽的傍晚，约上几个好友一起小酌时配上一份炒青蟹也是很不错的选择哦。屏幕前的各位要是也喜欢喝点小酒的话，记得下次炒一份青蟹做成下酒菜试试哦。

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挑选青蟹的时候可以看看青蟹的颜色，一般来说颜色越有光泽的青蟹就越新鲜哦。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和

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