龙虾和小龙虾，可谓是当下普遍的一道美食，从它进入餐饮初期到现在都是火爆的美食。而它无论星级酒店，还是大街小巷的排挡，无论白天黑夜都卖小龙虾和龙虾的地界，还有一股竞争的气势，小编观察了下，每个酒店的菜单上几乎都有卖小龙虾。那到底“龙虾”和“小龙虾”有什么区别？渔民给你详细解答。1、地域区别：小龙虾一定不是龙虾，我们都听说小龙虾是入侵物种，从美国那边进入中国，反而成为了中国的美食。小龙虾的原名叫克氏原螯虾的虾。这种虾生活在河里，属于淡水虾。龙虾又和小龙虾不同，它是节肢动物门软甲纲十足，学名：Palinuridae。它主要生活买热带海域，属于名贵海鲜品。它在中国也扩展于安徽、湖北、上海、江苏等地方，形成数量庞大的自然物种。2、外形：小龙虾和龙虾的形体不一，小龙虾甲壳坚硬，最大成长到约5.6~11.9厘米，颜色是暗红色，甲壳有部分近黑色，而小龙虾的腹部背面有一楔形条纹。小龙虾幼年时颜色均匀的灰色，还有少量黑色波纹。它那两只长夹子叫螯，而甲壳上明显颗粒。龙虾和小龙虾的形体作比较，龙虾的形体比小龙虾大许多，而龙虾全身却为红色，也有少量其他颜色的。它的体型为较大的圆筒状，也是目前发现最大的虾，最大的大龙虾有目前长66厘米，重16斤。它的甲壳比小龙虾坚厚，头胸甲稍扁，颈沟明显。那它们直接有营养价值？小龙虾体内蛋白质和虾青素的含量较高，占体重的16%-20%左右，脂肪含量并不多0.2%，虾肉内部有含有多种微量元素。而一般我们食用的虾都没有虾青素，因它主要在虾黄和虾壳上就红色的那些！而小龙虾还有药用功能，化痰止咳，促进伤口愈合。大龙虾的龙虾肉是无比美味的，制作手艺可以白灼、干酪焗，是中国名菜。一般日本那边食用龙虾是把鲜活的龙虾切片生吃，也称“刺身”。在广东那边对海鲜有一说话“龙虾三吃”，一般分别是生吃个熟吃，告诉个你秘密，龙虾头和外壳不要丢了，熬粥充分利用资源，它的价格在沿海地区也达到数千元，所以不要浪费。现在你知道它们之间的区别了吧！而小龙虾才是我们熟知的人气明星！它们不仅仅是体格不用，口感和生活环境也是即为不同。

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