在这个季节里面又到了吃小龙虾的时间了，下面介绍麻辣小龙虾的做法，在家里就可以做，非常的简单，看看是怎么制作的吧！

1、辛香料用清水冲洗后，浸泡20分钟，捞出备用。

2、小龙虾用刷子刷干净，抽出虾线，取出沙囊，清洗干净。

3、锅中倒宽油，将处理好的小龙虾放进去炸。

4、炸至水汽收干，表皮酥脆时，捞出控油。

5、过滤一下锅里的油，放入葱节、香菜、大葱段、老姜、洋葱块。

6、炸至水汽稍干，加入备好的香料，一起炸至金黄后捞出，这就是烧小龙虾的底油。

7、留部分底油，油温六成热，放入姜末、蒜瓣爆香，加入青花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

8、倒入小龙虾，快速炒匀，加一灌啤酒、料酒，翻匀，盖上锅盖，大火焖5-8分钟。

9、加入青椒、洋葱等配料，加点盐、白糖、鸡精、胡椒粉，快速翻炒，然后加点陈醋、辣鲜露、花椒油翻炒，撒上葱花、香菜即可。

现在这道麻辣小龙虾就做好了，麻辣鲜香，入口回甘，非常美味！本文由小陈美食课堂原创，欢迎

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