懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）

今天我们就用龙虾做一道美食吧。

首先我们需要准备的材料有:

①、新鲜龙虾g（买回来的龙虾，倒入盆中，加入适量清水，再加入适量白醋和食盐，浸泡15分钟，使龙虾吐出脏水，然后把龙虾的头壳，鳃，还有虾线都去掉，然后再用牙刷把龙虾刷干净，用清水多冲洗几次，直至水变清为止，然后再捞出龙虾，滤干水分备用）

②、紫苏一小把，香菜适量（清洗干净，切成小段备用）

③、姜蒜适量（洗净，切成片备用）

④、盐，生抽，蚝油，辣椒面，豆瓣酱，啤酒，八角，花椒，桂皮，香叶，白醋，白糖各适量

步骤:

第一步、准备一个小碗，倒入适量花椒，适量辣椒面，适量豆瓣酱，搅匀备用。

第二步、锅中准备适量食用油，待油热后倒入适量姜片，桂皮，香叶，八角炒香，再倒入龙虾翻炒均匀，炒至龙虾变色，再倒入刚刚调好的酱料翻炒均匀，炒出红油。

第三步、炒出红油后，再倒入一罐啤酒用小火煮开（用小火慢煮，这样龙虾肉吃起来才细腻不柴），然后加入适量盐，适量鸡精，适量白糖，适量生抽，适量蚝油，翻炒均匀，然后盖上锅盖煮十分钟左右，在此期间要翻动几次。

第四次、10分钟后倒入大蒜，紫苏叶翻炒均匀，然后开大火收汁，待汤汁变得浓稠时即可出锅装盘，然后撒上香菜即可。

那么一道鲜嫩多汁的麻辣小龙虾就做好了，喜欢吃的朋友自己在家做哟，干净卫生。