入秋后，天气越来越凉爽，很多人开始穿上厚外套，由于气温的变化，小龙虾的热度降下来，现在正是一些大虾上市的季节，吃大虾成为秋天餐桌不可缺少的美食，刚好马上就是十一黄金周，家里人都要团聚不妨给家里人购买一些大虾，不管是白芍还是清蒸，都是非常美味的做法，可以试一试。

说到虾类，品种非常多，比方说，清水虾，河虾和基围虾，基本上分为海虾和河虾，两者的价格也不尽相同，小河虾的价格偏贵一些，这些大虾从20块到80块不等，还有一些品种非常少的大虾，甚至卖到了多块一斤。现在市面上有很多假冒的大虾，比方说用对虾冒充基围虾，两者的价格相差好几倍，商贩靠这个大赚一笔，因此选择大虾非常关键，到底应该怎么选择呢？哪几种大虾不能够购买呢？我们一起看一看吧。买大虾时，聪明人碰见这4种大虾，多便宜都不买，别再选错了。

说到大虾相比于其他食材，肉质鲜美，营养价值也高一些，刚好是周末，准备给家里人做一道水煮大虾，配上一些喜欢吃的酱料，别提多美味了。由于小编是一个资深的美食爱好者，菜市场的商贩都认识了，商贩教我如何分辨大虾的好坏，告诉我哪些是人工养殖的，哪些是野生的大虾。还建议我几招分辨大虾的新鲜程度，现在就分享给大虾。

第一：颜色发黑的大虾

由于现在市场上的大虾有两种，一种是野生的大虾，第二种是人工养殖的大虾，如何区分呢？一般我们看一下大虾的颜色，野生的大虾颜色偏黑，但是只是虾尾外壳黑（这种一般是生长在湖泊和河流里），如果大虾的背部和虾头都是黑色，而且大虾可以明显感觉色泽偏黑，这样的大虾多生长环境恶劣，都含有大量的寄生虫，一定是被污水污染过的大虾，我们建议不要选择虾头发黑的大虾，这样的大虾重金属超标。

第二：国外进口的冰冻大虾

虽然现在冷藏技术非常发达，冰冻的大虾都是死虾，虽然进行真空的包装，但是在运输过程中也可能发生变质，而且冰冻的大虾口感差，而且进口的大虾价格偏贵，很多平民百姓也吃不起，还不如吃本地的活虾，吃起来还健康一些。另外，进口大虾也存在病毒的风险，为了家里人的健康，最好少吃冰冻大虾。

第三：市场上低价售卖的死虾

现在大虾在市场上存活非常难，离开水环境就非常容易死亡，菜市场都会用增压泵给大虾给氧，但是很多大虾还是会死亡，一些商贩就会低价售卖，基本上这种大虾虾尾会发现变质，肉质会非常松软，口感差一些，虽然价格很低，拿回家就变质了，不建议大家购买。

第四：缺胳膊少腿的大虾

很多商贩卖不出去，直接将虾头去掉虾尾便宜售卖，这样的大虾基本上都是死虾，价格虽然很低，但是吃多了对健康不利。

大虾绝对是国庆节期间必备的美食，但是上述这4种大虾别购买？你们学会了吗？（所有图片来自网络）