如果想要把某一种食物做的好吃，那就得取决于厨师的手艺，那是至关重要的，众所周知中国的厨艺，那可谓是出神入化，厨艺精湛，要不然中国的吃货哪有那么多呢？

一提到龙虾，很多吃货都忍不住流口水，再放上一些图片，甚至有些人都忍不住要舔屏了，这就是小龙虾的魅力，特别是在炎炎夏日，喝上冰凉爽口的啤酒，再吃上美味的小龙虾，那才算是这个夏天没白过，只能用一个字来形容：爽！但是关于小龙虾的做法，却不是每个人都能做好的，需要一定的技巧。

很多大厨在做龙虾的时候，都会把龙虾用清水过一遍，把活的龙虾放到水里煮一下，这样等到壳变红以后捞出，做出来的龙虾既美味又好看，肉的颜色是雪白的，而且厨师也不觉得这样做有什么不妥。很长时间过去了以后，突然在瑞士发现了一件有趣的事情，有一个老外觉得煮龙虾太过于残忍了，毕竟是活的龙虾，让它们在沸水中挣扎实在是于心不忍，龙虾在临死之前得忍受多大的痛苦，于是就想着能不能先把龙虾给打晕，然后再进行烹煮。

这种概念是对的，毕竟每个人的内心都是善良的，但是这种方法实在为难厨师，因为要把龙虾打晕，又不能把它打死，因为要保持龙虾的新鲜程度，毕竟食物的新鲜程度在国外餐厅是非常重视的。当然这位大厨提出来这样的意见，自然是很有道理，并且在那个国家里还有明文规定，不能让有知觉的龙虾直接烹饪，只能在龙虾失去知觉以后才能料理。当这一个要求出来以后，不仅难倒了很多高级的厨师，难道要用打鱼的方式来发小龙虾吗？

用那种方式显然是不行的，所以在瑞士不管是老厨师还是新上岗的厨师，需要通过特殊的培训，那就必须得懂的，如何把龙虾弄晕，其实他们也使用了很多方法，比如说用刀板棒锤等，为了把虾弄晕，瑞士的厨师可是学了一身的本领。看到这种情况以后，我们中国的厨师只说了两个字就解决了问题：醉虾！其实方式也很简单，就是直接把虾泡在酒里，或者给下灌一点酒就可以了，不得不说中国吃货多，烹饪方式也多啊！