人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

夏天，气温骤升，还有比冰镇啤酒配小龙虾更快乐的事情吗？到了6月份，将会迎来小龙虾的旺季，这个时候的小龙虾长得非常肥美，对于爱吃龙虾的人来讲，真的会馋得直流口水。

但是不可否认的是，龙虾虽然好吃，可是处理起来并不简单，又要冲洗又要刷，而且烹饪的时候必须要让它入味，否则口感会大打折扣。

也许是商家看到了商机，嫌弃新鲜的小龙虾不好处理的话，直接提供了虾尾，这确实解决了一大部分人的需求，吃小龙虾其实就是吃那点龙虾尾，既然都要处理好的，为啥不选择龙虾尾呢？

讲道理，小龙虾和虾尾，价格应该是后者高于前者，但是真正去市场买过小龙虾的就会发现，虾尾18一斤，小龙虾23一斤，为啥虾肉比虾便宜？摊贩透露其中猫腻。

第一，受消费者传统消费观念的影响。很多人在买这类食物的时候，都会认为冰冻的就不新鲜，要不就是次品。比如说情愿多花一点钱买活禽，也不情愿买刚杀没多久的，当产品滞销，大家不愿意购买的话，自然价格就要低很多。

第二，冰冻的龙虾仁，个头相对来讲比较的小，而且大小不一定非常的匀称，而买龙虾的时候，自己可以很直观地看到龙虾的大小，以及品质怎么样，所以从等级来看，冰冻的虾仁应该是在中等的左右，这样价格稍微的便宜一些也比较的正常。

第三，冰冻的虾仁都是带着冰买的，虾都是按斤来称，冰冻虾和新鲜的虾，这中间其实隔了冰块，增加了不少的重量，所以会让大家觉得冰冻虾仁更便宜一些，事实上，如果按照同等重量来计算的话，相差是不会太大的。

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虾尾为啥要比小龙虾便宜？超市员工讲出实情，了解以后再买不吃亏。大家看到这里应该就了解了吧！那么龙虾尾值得购买吗？如果是图省事的话，是完全可以买的，想要追求最佳的口感的话，那么推荐买新鲜的小龙虾，毕竟冷冻和鲜活的在口感上确实是存在很大的差异。

接下来我们就一起来看一下，十三香龙虾尾是怎么烹饪的吧！

食材准备：龙虾仁克、姜丝适量、蒜瓣3个、小米辣3个

辅料：植物油、盐、十三香2勺、米酒1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、小龙虾仁解冻以后，放入水中进行清洗，去掉它的外壳，然后从中间的肉撕开，把它的虾线取出来。

2、准备需要的辅料，姜切成丝，蒜瓣去皮切成末，小米辣3个冲洗干净，把它切成圈，放入到碟子中备用。

3、锅中放入菜籽油，烧热以后，放入姜丝还有蒜瓣，接着放入辣椒酱1勺把它炒香，炒好以后倒入小龙虾仁。

4、大火开始炒，把它炒至卷曲，放入盐加入十三香一勺，从锅边淋入少许的米酒，可以起到去腥增香的作用。

5、再放入酱油1勺，加少许的清水，稍微的焖一下让它入味，再放入十三香一勺，加入鸡粉2克炒匀就可以出锅了。

食刻tip：

1、烹饪龙虾仁的时候，一定要把它清洗干净，很多人买回来，不去壳直接炒的话，味道会很重，而且腥味大。

2、炒的时候，没有米酒的话，也可以用高度的白酒，这样可以很好的去腥增香，而且能够大大掩盖住虾仁的腥味。

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