小龙虾学名叫克氏原螯虾,又称龙虾、克氏鳌虾、红色沼泽螯虾,具有虾的明显特征,它的外形酤似海中龙虾,所以被称为龙虾,又因它的个体比海中龙虾小而在生产和应用上被称为小龙虾。它是目前世界上分布最广、养殖产量最高的优良淡水螯虾品种。小龙虾原产于北美洲,美国路易斯安那州已经把小龙虾的养殖当作农业生产的主要组成部分,并把虾仁等小龙虾制品输送到世界各地。小龙虾引入中国及发展历程小龙虾并不是直接从美国传入我国,而是年先从美国引入日本,年左右再从日本传入中国,先在江苏的南京、安徽的滁州、当涂一带生长繁殖。20世纪80年代,我国水产专家开始

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