夏天是吃小龙虾的季节，街头巷尾的小吃摊，到处都是小龙虾，在外面吃小龙虾，不仅多花钱，而且还不卫生，今天厨娘花了块钱，买了5斤小龙虾，和大家分享一下小龙虾简单美味的家常做法，特别的简单，没有做过的也能一次成功，吃起来味道特别的正宗，香辣过瘾，好吃到吃完忍不住舔手指，做法分享给大家，喜欢的盆友一定要试试！准备食材：小龙虾，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，食用油，盐，啤酒。具体做法步骤如下：1.首先把龙虾清洗一下，清洗龙虾的时候是有小技巧的，用手捏住爪子，不要让它夹到我们，再把下面的腿全部拽下来，拽下来时，就可以看到鳃都出来了，这样就会非常的干净。然后揪住尾巴，左边掐一下，右边掐一下，不要掐中间，轻轻一拽，肠子就出来了，就非常的干净了，特别爱干净的朋友，就把它的头直接取下来，这样就成了龙虾尾了，我比较喜欢吃头，所以就不去了，并且这个龙虾太贵，去头以后就没啥东西了。2.准备一头大蒜，拍成蒜末，剁一下，准备两片姜，再准备两段葱，准备几个干辣椒，我们家辣椒非常辣，所以就少放两个，准备适量的花椒，在准备适量的麻椒，热锅加油，油热后倒入花椒和麻椒，小火炒香，炒香后放入葱姜蒜和干辣椒，再炒香。3.炒香以后倒入小龙虾，翻炒均匀，开大火翻炒片刻，炒至龙虾变色，龙虾炒至变色以后，加入啤酒，加上啤酒，不加一滴水，这样可以去腥。章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅淘宝月销量旗舰店￥39￥购买4.盖上锅盖，焖10分钟，大火煮至开锅以后，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，继续焖，汤汁收至浓稠后，关火，摆盘，浇上汤汁，这样家庭版麻辣小龙虾就做好啦！温馨提示：小龙虾在处理的时候一定要清洗干净。喜欢吃辣的多加点干辣椒。调味品的量根据个人口味来添加。本文由秀厨娘原创，欢迎

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