当前位置: 树龙虾 >> 树龙虾的习性 >> 餐桌上的手机杀手魔法河鲜小龙虾
谈天说地,有“贝”而来。光影之间,方晓冷暖。大家好,我是天贝兄~
一提到夏天的美食,很多人一定会首先想到烧烤,除此之外呢,那当属是头大身子肥的小龙虾了。
这种原本是舶来品的物种入侵者,从它踏上中国大陆的那一刻,它就应该意识到了自己的错误。这种看起来有些凶悍的甲壳动物,却成了锅中的美味,盘中的鲜嫩,着实是奉献了自己,满足了中国人的味蕾。江苏盱眙和湖北潜江都有“小龙虾之乡”的美誉,但说到对小龙虾的钟爱和倾心,那湖南益阳也是不多让的。
在益阳沅江,洞庭湖养育了肥美鲜活的小龙虾,这里的夏天虽然有各种各样的河鲜美味,但一盘地道的益阳虾尾,其它的美食也都要靠边站了。《不白吃的食神之旅》第二集,我们的小吃货“不白吃”从长沙来到沅江,见证了这里的小龙虾美食传奇。
陈姨会给每一只看起来已然很干净的小龙虾来一个彻头彻尾地清理,去掉硕大的头部,露出白净滑嫩的肉身,再撒上秘制的调味料,腌制三个小时,然后才能成为合格的备用食材。
用菜籽油爆炒龙虾,让积蓄了许多个钟头的鲜香在热油中倾泻而出。但这还远远不够,用猪大骨和牛肉熬制八个小时的大骨汤才是益阳虾尾的点睛之笔。在出锅以前再加上湖南菜不可或缺的辣椒以及紫苏、姜蒜,一道湘味十足,鲜香更胜的益阳虾尾便制作完成。
要问益阳虾尾有何魔力呢?他能让人们爱不释手的手机远离餐桌。
要品尝小龙虾的精髓,自然要现扒现吃,戴手套的人总是在效率上低于徒手扒虾的人。一盘满满的龙虾尾,被食客们争先恐后地拿起,双手沾满了香辣的汁,自然是无暇顾及手机。这是靠湖吃湖的人们才能体会到的小龙虾奢侈吃法,奢侈的是这独特的口味和极致的鲜嫩。
陈姨做小龙虾已经有三十多年的时间了,对小龙虾的精挑细选、精致烹调、精心营业,让她成为了不折不扣的初代小龙虾“食神”。她每天只有三个小时的休息时间,乐此不疲地经营着自己的小店,也不断改进提高自己的手艺,为沅江人带来湖南小龙虾特有的绝佳风味。
作为风靡全国的接地气小吃,小龙虾以不输于海鲜的鲜滑可口,为无数人的夏天带来了难以忘怀的味觉盛宴。除此之外,小龙虾还是最适合亲朋好友相聚同乐的美食,它不仅众口皆宜,而且可以将手机从人们的手中解放出来,并自己取而代之。这种“舍身取义”“无私奉献”的“精神”和魔力,能让习惯于刷短视频、看直播的人们暂时将一奔驰不停沉下来。
一边不紧不慢地摆弄着小龙虾,品尝着盛夏的馈赠,一边谈天说地,推杯换盏,聊聊八卦,谈谈往事,这样的聚会应该就是值得回味的一次美好经历。
兴许,这其中便有小龙虾的一份功劳,你说呢?
本文图片来自网络云淡风轻闲暇处,正是交心会友时。这里有影视作品中人生百态的理性分析;有足球世界中绿茵情怀的应心之言;美好生活中情感交流的真切感悟;有个人成长中前行力量的深入思考。在传递社会主义核心价值观的同时,
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