小龙虾已“横行”市场，全渠道通吃如今地位已不可小觑。经过五一，国庆大大小小的假期，小龙虾高价入市，已陆续“爬上”各大餐馆的菜单。同时，朋友圈里也纷纷晒小龙虾的人多了起来。那为什么小龙虾的地位会突然变高了呢？它的好处到底在哪里？接下来就让我们一起来看看。

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如今小龙虾的养殖技术日益不断地提升。10月份正是养殖小龙虾的关键时期，这个时期主要工作就是水位，水质的调节和换水。水是池塘的养虾的首要条件。所以在这个时期要注意好一些管理要点，随着时间的来临，大部分小龙虾的养殖户也渐渐地进入了休整期，为来年开春做好准备。

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除了小龙虾的养殖技术，还有它的营养价值也是非常丰富的。小龙虾肉质柔软，含有丰富的镁，镁对人体的心脏活动有调节作用，有利于预防高血压和心肌梗，能很好的保护血管系统；小龙虾适合哺乳期吃，有利于通乳；而且小龙虾富含维生素E，其实小龙虾还有一种大家并不熟知的物质---天然虾青素，有着极其丰富的天然维生素。

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现在国人对小龙虾的痴迷可谓是全球罕见，各种吃法层出不穷，在夏天吃小龙虾是最为合适的季节，炎热的天气，来一盘小龙虾，配上冰镇啤酒，坐下来和朋友一起饮酒畅谈，想起来就美滋滋。于是，龙虾的价格也就一路飙升，从之前的十来块一斤卖到现在一百多一份，从街边的排档到高档的龙虾店，到处弥散着诱人的香味，让人心旷神怡。。看到这里的你会不会心痒痒的呢？

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在吃货们的嘴里，小龙虾的吃法也是越来越讲究了。焖，蒸，煮，炒，多种多样的方法。在烹饪的过程火候也要到位，这在有益于杀菌的同时提高小龙虾的口感度。不过最常吃的烹饪方法还是油焖，它可以锁住小龙虾肉味鲜美的流失，这样小龙虾的营养价值更高。其实吃法很多，只要符合自己的口味便是好吃。