随着火辣辣的夏季一步步的走近，吃货们已经进入了甩开膀子撸串嘬虾的大好季节。街头巷尾聚众吃虾的身影随处可见。

小龙虾味道好，麻辣、蒜蓉、泡椒、十三香......总有一款会成为你的最爱，小龙虾营养价值又高，能充分补充人体所需的蛋白质，而最最最关键的是，吃小龙虾还不长胖！它的脂肪含量很少，吃货小姐姐们完全可以放心吃！！

已经没有什么可以抵挡小龙虾成为“网红”的脚步了，朋友圈内几乎日日可见晒“虾”的图片。可是呢，和许多“网红”一样，小龙虾也摆脱不了“虾”红是非多的命运。从它红起来的那一天开始，关于它的谣言就如影相随，一波又一波，就如同按季更新的美剧一般，每当前一季的谣言被驳斥，渐渐归于平息之后，新的一季便会准时上映，而且每次的“情节”都不会让你失望。

下面就让我们来回顾一下关于小龙虾的那些谣言：

1、医院朱瑞茵医生：小龙虾不属于虾类，是一种虫子，以后再也不要吃了！

科学家们对于一个物种的归属划分可是很严格的，界、门、纲、目、科、属、种都有明确的归属，而小龙虾属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属、小龙虾种，在我国北方小龙虾俗称喇咕。不知这位医生对“虾类”和“虫子”是以什么标准来定义的，如果是因为她是医生而不是动物学家，才会说出如此宽泛而不专业的词汇，那么我们便完全没有必要把非专业人士的话拿来当真了。再说了，虫子就不能吃了吗？能吃而且好吃的虫子可是多了去了！

医院朱瑞茵医生真有其人吗？！(⊙o⊙)小编没搜到，不敢妄加断言，有知道的可以留言说说哈。

2、小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的！

网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”

先说说这里面的部分事实：克氏原螯虾原产美洲，日本人引入国内用来喂养牛蛙（一说是喂养宠物），在上个世纪三四十年带入中国。应该说，小龙虾的引进确实是和日军侵华多少相关，和处理尸体没啥关系！日本人带到中国的可不仅仅是小龙虾，苹果中的国光黄元帅都是那时候日本侵华带来的，在中国落地生根，丰富了中国的苹果种类，更让我们大饱了口福，有何不好？

而这个传言最明显的不实之处就是基因改造！DNA的双螺旋结构年才被发现，在这之前日本就掌握了生物改造技术，这可是神编剧啊！

3、小龙虾是日本人培育出来的，目的是用其处理城市污水，而且是首道处理程序的重要参与者。水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润，水越干净，小龙虾死得越快。后来，小龙虾被引进中国，创业环保也在使用这种重金属清洁剂。

这条传言和前一条是有异曲同工之处啊！我们心爱的小龙虾居然是高效的“清道夫”，这么说来，咱们城市中的污水处理厂一定会有个很大的养虾池子吧！我们各位小龙虾吃货们，简直就是破坏环境的罪魁祸首哇。那些致力于改善水质环境污染的科学家们，现在一定是在忙着培育清理能力更强劲的新一代小龙虾吧！

虽说这个谣言不可信，但是关于“小龙虾水越脏活的越滋润”这条由来已久的传言倒是值得探讨一下。

小龙虾是靠机体虾青素来抵抗外界恶劣环境的，虾青素含量越高，它的抵抗能力越强，但是小龙虾自身是无法产生虾青素的，只能依靠食用微藻类来获取，植物类、小鱼、小虾、浮游生物和藻类都是小龙虾的主要食物，所以“小龙虾必须生活在肮脏的环境中”是人们认识上的错觉。实际上，小龙虾对环境的忍耐也是有限度的，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且会脱壳慢、长的差，在养殖条件下，小龙虾的密度大，如果水质脏，虾就会大批死亡，所以养殖户也会很注意水质保养的。

4、小龙虾生活在污水中，每一只的体内都包裹着铅，汞，锰，铬，砷......重金属超标几百倍！

小龙虾是生命力顽强的物种，在污染严重的水域中也能良好生长，这的确是事实。但小龙虾这货也是个神奇的物种，天生练就乾坤大挪移之术，它会将摄入的重金属大部分转移到了外壳上，在经过多次的蜕壳，这些重金属毒素就会被移出体外，所以小龙虾的肉里重金属未必会超标。残留在小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，小龙虾的尾部并无太多重金属，所以吃货们可以放心嘬。

我们前面也说过，小龙虾是依靠藻类来积累体内的虾青素，以抵抗外界的恶劣环境，现在通过小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质已经被广泛应用于食品、医药和造纸领域。所以你看，即便是用来排毒的虾壳，也是很有价值的。

5、“小龙虾携带肺吸虫，易造成‘横纹肌溶解症’。真正原生态靠谱食材，在烹饪时何须使用香料，麻辣更是掩盖邪腥臭味，活海鲜菜肴有哪个是做麻辣口味的？大部分是原汁味的。”

这也是一个火了很久的谣言。首先说，小龙虾的确可能携带寄生虫，但是我们作为食材的许多水生生物和家畜类动物同样是携带寄生虫的，这就是许多医生为何会再三强调，海鲜和肉类要烧熟煮透再食用。

再说，中国作为一个美食大国，菜系种类繁多，各种菜系都是应着当地所产的食材，经过不断的尝试与改良才独成一派的，即便是海产品，沿着中国从北至南的海岸线，不同的城市做法也都是大有不同，其中不乏加入香料和麻辣进行烹饪的，如果真按着谣言的思路去认知的话，恐怕川系名菜水煮鱼也难逃嫌疑了。

6、外国人都不吃小龙虾。

这个谣言传的让人感觉很尴尬啊！

小龙虾原产地在遥远的北美洲，那个地方的殖民者在很久以前已经开始广泛食用小龙虾了！而路易斯安娜州更是在年将小龙虾选为了州代表动物，每年都会举办“小龙虾节”。节日主题和内容当然就是变着各种花样大吃特吃小龙虾！

要说起外国人吃小龙虾，那也是花样百出，绝对不亚于中国吃货哇！比如：用小龙虾做汤拌饭、用小龙虾做馅饼，各种炸着吃、煮着吃、煎着吃......这小龙虾可是世界级“网红”啊！

上面几条谣言虽已流传许久，但依旧会经常被拿出来“翻新”流传一遍。谣言百传不厌，未待平息，新的谣言又开始流行了。

不知道大家是否在网上看过这样一段视频，视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条虫子，还播出了患者的医学影像，从图像上看，不但患者脑部有多个不明白点，全身、四肢也密密麻麻地分布着寄生虫，给人带来非常强烈的视觉冲击。

这段视频配了这样一个标题：“常吃小龙虾身体长出寄生虫”，视频中还配发了朋友圈图片，声称有多位学医的朋友转发，并明确指出该患者之所以感染如此多的寄生虫，是因其喜爱吃小龙虾所致！

这样一段有出处、有来源、有医生证明的视频是很具备迷惑性的，但很快便有新闻网站声明：经查询发现，该医学影像拍医院，原始新闻发生在年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联！

我们的网红小龙虾又经历了新的一轮从“抹黑”到“辟谣”的轮回，相信这也不会是最后一次，下一次又会有什么新花样呢？让我们坐上小板凳，嘬着小龙虾慢慢等着看吧！

此文结束前，归纳一下重点哈：

1、小龙虾要煮熟了吃！煮熟了吃！！煮熟了吃！！！不仅仅是小龙虾，对许多食材而言这条都是真理，吃货们切记！

2、别吃头！别吃头！！别吃头！！！因为虾头部位含有较多的鲜味物质，所以很多吃货都会对虾头感兴趣，但虾胃和肝胰腺都在虾头内，别说小龙虾，包括海虾在内，头都是不能吃的！

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