揭秘澳洲淡水龙虾养殖的成功密码

澳洲淡水龙虾，原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高(腹部占总体重的42%～47%)，并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。根据北京市水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾试养研究，红螯螯虾生长速度比牙别螯虾快，牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾强。本章重点介绍有关红螯螯虾生物学特性及养殖方法。

(一)生态习性

1.形态特征

红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部和腹部组成，长度比近似1∶1，第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，是防御敌害侵扰，进行自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为螯状，第四、五步足呈爪状。

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2.生活习性

红螯螯虾的适应性较强，耐低氧和耐高温。红螯螯虾的习性是昼伏夜出，白天潜伏在水体可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，不善游泳，多在池底爬行栖息，喜集群活动。交配季节，所有的红螯螯虾白天都显得十分活跃。养殖试验表明，红螯螯虾存活温度范围在5～35℃，适宜生长温度为13～28℃，当水温超过13℃即开始摄食，水温超过30℃，则会抑制生长。该虾在不利的生活条件下会打洞。

3.食性

红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片特别喜食汁多肥嫩的绿色植物如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品(饼粕类米糠、麸皮等)，屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草瓜果、菜叶等该虾养殖中的饲料比较容易解决。

4.繁殖与生长

红螯螯虾没有确定的繁殖季节当水温在20～30℃时一年四季都可进行繁殖并且有多次产卵现象每次产卵量因个体大小而异一般年产卵量在粒左右受精卵粘附于雌虾的腹肢上孵化发育孵化出的幼体仍附着于雌虾的腹肢上生活一段时间经几次蜕皮后才离开母体自由生活。

5.防逃

红螯螯虾攀爬能力很强在夜晚或阴雨天喜欢到陆地上活动因此饲养红螯螯虾的池塘必须建有防逃设施用于红螯螯虾防逃的设施可采用带飞檐的土墙砖墙及塑料板等高40厘米左右。

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(二)人工繁殖

1.亲虾的选择

(1)亲虾要求要求选择活力强、附肢完整、躯体光滑、无附着物和病害(如尾部腐烂和壳受损)的成虾作亲虾。为了取得较高的繁殖力要选择体长在9厘米以上成熟度好的、有较大产卵力的大螯虾此外还要按规格大小分组并选择与之相配的雄虾。

(2)雌雄鉴别同龄红螯螯虾的雄性个体大于雌性且雄性成虾两个螯足前端外侧有一鲜红柔膜质斑块外观极易与雌性区别。

(3)雌雄比例在自然养殖的条件下雌雄比例与罗氏沼虾相仿但雌性需稍多一些。在繁殖过程中雌雄比例以2∶1较为合适。

2.亲虾的饲养及培育

经土池养成的成虾在进入越冬池之前必须用浓度为×10-6的福尔马林浸浴10分钟左右消除附着生物后才能移入亲虾池养殖。(1)培育池分为水泥池和土池两种。培育池的选择必须考虑以下情况:①生产规模。根据生产规模选择一个面积适宜的亲虾培育池但无论场地大小其所处的位置都应该水源良好排灌方便空气新鲜环境安静不受自然和人为的干扰。②面积。面积应因地制宜大规模生产一般在80平方米以上甚至可以是0平方米以上水体大水质较稳定;小规模生产的培育池可几至十几平方米。③水深。一般在50～60厘米越冬期尤其是土池培育池的水深应保持在1米以上以确保培育池的水质稳定和水质恶化。

一、虾苗培育

虾苗的培育是养殖过程中的关键环节。在培育过程中，需要严格控制水质，保持水的新鲜和无污染。同时，合理密度的投放和科学喂养也是提高虾苗成活率的关键因素。

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二、稚虾养殖

稚虾离开母体后，需要在专门的培育槽内进行养殖。在此过程中，要确保水质清澈，温度适宜，并需要定时投喂。同时，为了防止稚虾的天敌如蜻蜓和水蜈蚣等侵害，需要用细网片将培育槽覆盖。

三、成虾养殖

成虾养殖需要更大的水域和更丰富的食物来源。养殖过程中，要保证水质稳定，定期更换水，并合理投放饲料。同时，为了防止澳洲淡水龙虾的天敌如鱼类和鸟类等侵害，需要做好防护措施。

四、运输管理

无论是虾苗还是成虾，运输过程都需要注意细节。为了确保虾的成活率，需要使用适当的容器和运输方法。例如，使用泡沫塑料箱和加水葫芦等方法可以有效地保持虾的湿度和温度，提高虾的成活率。

总之，澳洲淡水龙虾具有广阔的市场前景和巨大的商业潜力。通过科学的养殖技术，我们可以成功地将它们养大并获得丰厚的回报。无论是初学者还是经验丰富的养殖户，只要掌握了正确的养殖技巧并精心管理，就可以从澳洲淡水龙虾的养殖中获得巨大的收益

作者：奥克丹水质检测仪厂家蒋经理

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