香辣小龙虾，又名长沙香辣虾，香辣小龙虾是湖南著名的美食小吃。以小龙虾为主要成分制成，它由辣椒，胡椒和其他香料制成。菜准备好后，颜色是红色和明亮的，味道辛辣可口。小龙虾又称为克氏原螯虾，最初来自北美。它于年从美国引入日本，然后在年从日本引入中国。它生长在中国南部的荷塘和湖塘沼泽中。改革开放以来，随着湖南人在全国各地广泛传播湖南美食，尤其是湖南卫视的广泛传播，香辣小龙虾风靡一时，许多演艺明星不可避免地会忘记吃辣小龙虾。来湖南演出。20世纪末，辣小龙虾开始在全国范围内传播，成为夏夜街头啤酒摊上人们的经典小吃。准备食材1.小龙虾放在清水中半小时。当看到龙虾的浑水在爬行时，便会反复换水。2.用牙刷清洁龙虾腹部3.龙虾的尾巴有3个，取中间的那一片4.放入干净的水中并反复洗涤5.烤小龙虾加菜籽油和红油豆沙。6.调味料（花椒，干辣椒，姜片，大蒜）7.将菜籽油倒入锅中，多一点，加热8分钟后转小火，加入干辣椒和胡椒粉调味，捞起8.加入八角茴香，姜片，大蒜并翻炒9.加入红油豆沙10.转小火翻炒11.放火，反复倒入龙虾，然后翻炒直到龙虾完全变色12.加入3大汤匙料酒13.酱油和老酱油加入14.一杯沸水，几乎和食物一样15.倒入香椒和干胡椒16.盖上火直到煮熟为止17.加入洋葱段后打开火锅，尝试一下味道，非常可口，不要调味美团点评于年6月份发布的《小龙虾消费大数据报告（）》显示：年，小龙虾门店数量比年增加了将近10万家，增长95%；年，小龙虾门店数量比年增加了超过14万家；截至年5月，小龙虾门店数量相比年继续增加了近5万家，其中北、上、广、深、蓉5个城市，小龙虾门店数均超过了家。

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