刘军连出诊时间 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/d/263946
小龙虾，体长约10厘米，体重约50-70克，周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾，学名叫克氏螯虾，因第一对胸足强大形成大螯而故名。购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。小龙虾制作的重要工作是加工工作，买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止鱼香小龙虾原料:小龙虾g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油克(亦可用菜油、色拉油代替)。制作:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。香辣小龙虾原料:小龙虾g、干辣椒g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。制法:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘红烧小龙虾的做法步骤1.小龙虾放入盆中，加入适量的水，再倒入1小杯白醋，浸泡1个时半2.捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾3.从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠4.锅中倒入适量的油，放入姜蒜进去煸炒5.翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒6.加入处理好的小龙虾进去翻炒，翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒7.加入适量的水加盖炖煮10分钟8.加入适量的盐翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。清炒小龙虾的做法步骤1.准备好原料，小龙虾处理干净，葱姜蒜头处理干净，切碎2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。3.加入小龙虾4.加点料酒翻炒两三分钟5.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以6.鲜美多汁的小龙虾就做好了清蒸小龙虾的做法步骤抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；这样美味的蒸虾就完成了

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/7996.html