虾类一直是我们选择海鲜产品中的大热门,但是在饭店里虾类的价格更多的让我们只能望而却步,其中澳洲龙虾的价格更是拒绝了许多工薪阶层。但是澳洲龙虾的鲜美柔嫩我们真的放得下?虾肉的唇齿留香那样的回味无穷,我们真的能拒绝?嘿嘿,今天我就给大家带来澳洲龙虾的家常做法。澳洲龙虾的家常做法1、清蒸澳洲龙虾原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油。做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放入,等不挣扎后再把尾部放入,20分钟后,龙虾全身熟透,即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开,小心将壳拨至两边。酱汁调配:1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀,上面洒葱花。姜葱爆炒澳洲龙虾原料:澳洲龙虾,葱,生姜,蒜,香菜,橄榄油,胡椒粉,料酒,盐。做法:龙虾在海鲜店让员店切件处理好,烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜,中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒,炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖,将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻,再将香菜以及葱叶一起放入,只需炒片刻即可熄火上碟。芝士焗澳洲龙虾原料:微波炉,澳洲龙虾,香肠,芝士,油,洋葱,盐。做法:把龙虾沿中线切开,切均匀,分成2半,香肠切沫蒸透,洋葱切沫放油锅内炒到出香味,将之前的香肠沫放入一起混合,将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上,盖上芝士,芝士盖得越多越好,微波炉°烤制5分钟,吃的时候要,龙虾肉,芝士,洋葱香肠一起入口,保证味道让你无法想象。葱爆芝士龙虾原料:澳洲龙虾,芝士,葱,蒜,香菜,橄榄油,食盐,洋葱,白葡萄酒,火腿粒。做法:将2只龙虾的虾尾拆出,切成块;葱姜蒜沫,火腿粒,洋葱粒准备妥当,芝士弄碎,便于之后烹饪,切不可成块状,否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜,洋葱,火腿粒,出香味,放入白葡萄酒及龙虾,翻炒,这个时候速度要快;撒入芝士,芝士瞬间融化,芝士一融化,就装盆,可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。澳洲龙虾炒面原料:澳洲龙虾,炒面一袋,橄榄油,葱,姜,食盐,生粉。做法:龙虾一只,然后将龙虾擦洗干净斩块,准备炒面,准备香葱和姜丝,用生粉兑水加适量的盐做芡汁,炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟,然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟,另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘,将准备好的芡汁放入炒锅煮开,将炒好的龙虾铺上炒好的面上,最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。干锅辣子虾做法:食材:鲜虾g,芹菜50g,大蒜3瓣,葱白10g,香菜10g配料:料酒1勺,生抽1勺,盐5g,干辣椒50g,花椒15g,香辣火锅料90g1、虾洗净,剪去虾枪虾须,开背去虾线,葱蒜切片,芹菜切段。2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒至变色捞出备用。3、锅留底油,小火下葱姜蒜、干辣椒、花椒火锅底料,炒至火锅底料融化。4、放入虾,倒入料酒、生抽炒匀、下芹菜翻炒一会。5、出锅前撒盐调味,装盘后撒香菜。清炒虾仁做法:食材:虾仁g,胡萝卜半个,黄瓜半个,葱姜片各10g配料:生抽一勺,胡椒粉3g,鸡精3g,盐3g料酒1勺,水淀粉适量1、虾仁洗净去虾线,胡萝卜、黄瓜切片。2、炒锅热油,下葱姜爆香,倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀。3、倒入虾仁,加料酒、生抽、胡椒粉翻炒至虾仁变色。4、加盐鸡精调味,倒入适量水淀粉,翻炒均匀即可出锅。油爆小虾做法:食材:新鲜小河虾g,葱姜各10g,香葱适量。配料:料酒1勺,生抽1勺,盐3g1、首先将小河虾洗净,剪去须脚,葱切成丝,姜切成片,香葱切末。2、炒锅热油,下葱姜爆香,倒入河虾,大火快速翻炒。3、倒入料酒,生抽,盐翻炒均匀,叫少许水焖一会,撒葱花即可出锅。
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