又到吃小龙虾的季节，最便宜8元一斤，这样做麻辣鲜香，特好吃

又到吃小龙虾的季节，市场上买小龙虾的人是特别的多，今天的小龙虾价格还不贵，在湖北武汉，最便宜时只要8元一斤，我们可以多买一点在家制作用来下饭下酒都是一个不错的选择，今天就给大家分享一个香辣小龙虾的制作方法，这样做麻辣鲜香，特好吃！

一般我们在制作小龙虾的时候都喜欢放啤酒觉得这样可以去除它的腥味，但用啤酒不是最好的选择，最好是用白酒，这样炒出来的小龙虾味道会更浓郁，做小龙虾时，别再加啤酒了，换成“它”，3斤不够吃，特香，现在就让我们来看看正确的制作方法吧！

香辣小龙虾

首先我们要把小龙虾刷洗干净，在抓住小龙虾的身体，捏住尾部中拧转，拉出虾线，在把剪去头部前端大一部分，挑出黑囊，保留虾膏，处理好小龙虾后放入食盐，搓洗干净！

锅中放入食用油，等油温升到七八成热的时候放入清洗好的小龙虾，炸到变色后捞出！

从新起锅烧油，放入桂皮，山柰，干辣椒，香叶，八角，花椒，姜片，蒜末，煸炒出香味后倒入白酒，香辣酱。

汤汁煮沸后放入食盐，生抽，剁椒酱，炸好的小龙虾，等锅中汤汁收至三分之一放入白糖提鲜，翻炒均匀后倒入碗中！

在上面放入适量的青蒜圈，花椒粒，花椒粉，在浇一勺热油即可，这样我们美味的小龙虾就制作完成了，麻辣鲜香，特好吃，做好后3斤不够吃，特香，有喜欢的小伙伴就试试吧！

（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）