夏天到了，小龙虾又逐步走进人们的视野，成为了晚上聚会的一道美食佳肴，而且小龙虾体内富含蛋白质，除了蛋白质，还含有锌、碘、硒等微量元素，喜欢吃小龙虾的朋友，你们知道如果要你自己做的话，知道怎么清洗小龙虾吗？知道小龙虾的哪些地方是不能吃的吗？

今天德叔，就来跟大家聊聊这两个问题！

▲清洗小龙虾：

1，我们在市场买龙虾，一定要买活的，不能贪图便宜，因为死去的龙虾我们不知道是怎么死的，死了多长时间，而且死去的龙虾是最容易含细菌的。

2，准备一个盆，放入盐和醋，然后把龙虾放在水里浸泡几个小时，这样做的好处，是可以强迫龙虾吐出腮内的赃物，我们多换几遍水，就可以把腮内的赃物吐干净了。

3，准备一个刷子，刷去小龙虾身上的污垢，尽量多刷几遍，一定要刷干净。

4，用剪刀剪掉头下的腿，如果腿比较大，可以留着待会一起用，下一步，用剪刀剪下头部，下刀要准，剪掉一半即可，我们要去掉头部里面的胃，那块黑色的就是，胃里面很脏，我们要去掉不要。

5，去虾线，这一步必不可少了，换句话说，就是去掉虾的肠子，用手揪住小龙虾的尾巴最后一节，然后后慢慢拉出来，看，就这样子，虾子的肠子就跟着出来了。然后我们多洗几遍即可。

到这里，清洗小龙虾就大功告成了，可以继续下锅了。

▲小龙虾不能吃的部分：

1，头不能吃：

小龙虾的头部最脏的，也是毒素聚集最多的地方，而且它的胃也在头部这块，容易积聚寄生虫和病菌，所以我们自己在做小龙虾的时候，一定不要食用头部，以免引起身体不适，那就得不偿失了。

2，虾腮不能吃：

虾腮是过滤的地方，这也就注定了虾腮很容易聚集有害物质，虾腮位于头部，距离虾的胃，肝脏，心脏等比较近，俗话说，近朱者赤，近墨者黑，所以虾腮我们也最好不要吃。

3，虾黄不宜吃：

说到虾黄，可能大家不怎么清楚，虾黄，其实就是小龙虾的肝胰腺，肝脏和胰脏，肝脏是解毒的，同时也是贵金属聚集的地方。有的可能会携带一些寄生虫。

4，虾线不能吃：

虾线，换而言之，就是虾的肠子，我们都知道，肠道是消化系统，贵金属含量比较高，脏东西也是特备多，所以，我们在烹饪前一定要去除虾线，确保我们自己的饮食卫生。

爱吃小龙虾的你，是不是还犹豫未尽，赶紧去菜市场买几斤小龙虾行动

来吧！

我是德叔，德叔鲍鱼，一生，一做一件事，帅哥美女们有什么关于美食的问题，欢迎评论区留言。

（图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢！）