见诸位一提到“麻小”

便眼泛精光，馋涎欲垂，

想必真爱无疑。

为此小编特意搜罗

征服小龙虾“三步曲”奉上，

若各位能掌握个中窍门，

那必将成为吃货中的翘楚。

“吃货中的翘楚是什么”

“额，还是吃货”

要把小龙虾从这样↓↓

变成这样↓↓

必须经过以下三大操作：

一、洗虾

麻辣小龙虾制作过程中,清洗小龙虾是最“麻烦”的一环，不过掌握窍门操作起来容易很多。

1、浸泡。清水放入适量盐、醋浸泡小龙虾，这一步很关键，可促使小龙虾将体内脏东西全吐出来。

2、刷洗。注意按住小龙虾的钳子以防受伤，用刷子将小龙虾全身刷洗干净。刷洗前可将小龙虾放入冰箱冷藏一会儿，它会“老实”不少。

3、剪头、去虾线。小龙虾体内的脏东西大多存在于头部和虾线部位，一定要处理干净。先在头部二分之一处斜着剪一刀；然后捏住小龙虾尾部中间左右拧两下，顺着虾的弧度向后扯将虾线扯掉。

以上3个步骤做完，小龙虾就处理干净了。

二、炒虾

好料炒好虾，想要炒出一盘美味的麻辣小龙虾，专意川味小龙虾调料不能少。

食材准备：小龙虾2斤，专意川味麻辣小龙虾调料g，植物油，洋葱（切块），芹菜（切段），大蒜，姜（切片），啤酒

做法步骤：

1、净锅放入适量植物油烧至度倒入小龙虾炸至变色捞出；

2、倒入植物油g大火烧热加入姜片丶蒜炒香，放入专意川味麻辣小龙虾调料，下炸好的小龙虾翻炒均匀；

3、加适量啤酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅。

三、剥虾

客官们，别眨眼，

压轴好戏正在上演。

剥虾是一门技术活，

没蓝盆友的学着点儿。

1、下压第二节虾壳，挤压虾身；

2、戳入虾头，拔出虾身；

3、握住虾尾，拔出完整的虾肉。

“三步曲”毕，

细细品尝麻辣油汁在舌尖游走，

感受鲜嫩的虾肉在唇齿间舞动，

从此走向人生巅峰。