小龙虾，这种美味可口的海鲜，近年来已经成为了餐桌上的常客。它的肉质鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，如何烹饪小龙虾呢？下面就为大家介绍三种家常做法，让你轻松享受美食。

一、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香的口感而著称。制作这道菜的关键在于选材和佐料。选用新鲜的小龙虾，将其洗净后剪去虾须和虾钳，备用。调料方面，需要准备花椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜、郫县豆瓣酱等。

1.首先将锅烧热，倒入适量的食用油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段翻炒至微焦。

2.接着加入切好的生姜片、大葱段和大蒜瓣，继续翻炒出香味。

3.然后放入郫县豆瓣酱，炒匀后加入适量的水，大火烧开。

4.水开后，放入处理好的小龙虾，用中火煮5-8分钟，让小龙虾充分入味。

5.最后加入适量的盐、味精调味，煮至小龙虾熟透即可捞出装盘，撒上葱花和香菜末即可。

二、蒜香小龙虾

蒜香小龙虾是一道简单易做的家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香味而受到大家的喜爱。制作这道菜的关键是要掌握好蒜蓉的腌制时间和火候。

1.首先将小龙虾洗净，剪去虾须和虾钳，备用。然后将大蒜剁成蒜蓉，放入碗中备用。

2.接下来调制蒜蓉汁：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉翻炒至微黄。然后加入适量的生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀后关火。

3.将腌制好的小龙虾放入蒜蓉汁中，搅拌均匀，让小龙虾充分吸收蒜香味。腌制时间至少半小时，最好腌制一晚以便更好地入味。

4.腌制好的小龙虾放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到小龙虾熟透即可出锅装盘。最后撒上葱花和香菜末点缀即可。

三、十三香小龙虾

十三香小龙虾是一道具有浓郁地方特色的家常菜，以其独特的十三香味而受到大家的喜爱。制作这道菜的关键是要掌握好香料的比例和炒制火候。

1.首先将小龙虾洗净，剪去虾须和虾钳，备用。然后将香料准备好，包括花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、陈皮、肉桂等。将香料放入一个纱布袋中封口，备用。

2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入香料包翻炒出香味，然后捞出香料包丢弃。接着加入切好的生姜片、大葱段和大蒜瓣，继续翻炒出香味。

3.然后将十三香粉加入锅中，炒匀后加入适量的水，大火烧开。水开后放入处理好的小龙虾，用中火煮5-8分钟，让小龙虾充分入味。

4.最后加入适量的盐、味精调味，煮至小龙虾熟透即可捞出装盘，撒上葱花和香菜末即可。

以上就是为大家介绍的三种家常做法——麻辣小龙虾、蒜香小龙虾和十三香小龙虾。这些做法简单易学，只要掌握了关键的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的小龙虾。快试试吧！