浩瀚的大海里面蕴藏着丰富的各种各样的资源，有着丰富多样的海鲜，供我们人类食用。海鲜种类也非常的多，有鱼类，贝类，蟹类，还要虾类，而虾类里面，最著名的当然就是龙虾了。龙虾呢也有几个品种的区分，其中有些就是比较少见的品种，价格也非常昂贵，到底是什么样的龙虾呢？这种龙虾不仅外表不一样，而且价格也很贵，元一份，你吃过吗就是上图的这种龙虾了，这种龙虾的颜色与普通的龙虾颜色有很大的区别，花纹也更加显著，颜色鲜艳，有好看的天蓝色。龙虾的名字叫做彩红龙虾，在全世界范围都是非常受欢迎的一种高级食材。今天，小可就介绍一些邻国日本是如何料理这样的彩虹龙虾的。首先日本大厨把龙虾都去掉，然后将后面部分整个拖出来，这样就做到了头身分离的目的了。这样的最主要作用就是方便取出身体里面的龙虾肉，毕竟要做成生鱼片这样的料理，就需要尽可能的保留肉原本的质感和纤维了。接着当然就是开始取肉了，取肉的步骤比较繁琐，需要一点点的来弄，不过厨师的做法是将虾壳整个分离出来，这非常考验厨师的刀工技术了。取出肉之后，就要开始片了，片也是非常讲究的，需要做到不破坏质感，然后保证龙虾肉的口感，同样是对一个厨师的刀工的考验。最后片完之后，将刚才的龙虾壳和虾头重新摆放好，弄成完整的一只龙虾，接着把刚才的肉片一片片的放在虾壳上面，接着放上配菜，装饰一下。一道完美的龙虾生鱼片就做好了，吃的时候只需要夹起肉来，然后蘸点酱油和芥末，挤点柠檬汁，就可以入口了。这样的彩虹龙虾生鱼片，不知道大家是否吃过呢？价格可以点都不便宜哦，一份是要元呢！

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