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夏天快天了，小龙虾正是上市的时候。很多小吃货们都对麻辣小龙虾情有独钟，包括我老公也是非常喜欢吃小龙虾的，很常在休息的那天要买一两斤回来做麻辣小龙虾。现在已重启武汉，包括整个湖北都已全部重启了，所有的农产品都在热销中，当然小龙虾更是主要农产品之一，湖北潜江产的小龙虾占我国小龙虾市场三分之一的量。虽然爱吃小龙虾，但小伙伴们一定要学会挑选新鲜又好的龙虾哦！因为龙虾吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾。那么，怎样的小龙虾才是刚刚长大的呢？又或者是买青色的还是红色壳的好呢？下面详细给大家说说，但只要记住：买小龙虾时，只要看见这两部位又脏又黑的就送也不要。学会这样挑小龙虾，个个顶呱呱。正在正助力湖北，所以美美的麻辣小龙虾的价格好便宜，我买了一份来吃，味道好极了。有句话怎么说的：我没有能为湖北出力，但我能为湖北拼单！助力湖北，加油看，这是最主要的一点1、老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。2、身发软没多大弹力的，又发红的为不新鲜的小龙虾，不建议买，因这样的小龙虾已开始变质了。3、看小龙虾的关节位置和肚子上，若关节和肚子上的绒毛很脏很乱，然后头部特别大，身子小，这样的小龙虾就不是干净水质养出来的。白送也不要，不安全还特难洗。图为刚长大换了壳的小龙虾闻干净水质养出来的小龙虾，捉一只来闻闻，若只是水的腥味，代表着小龙虾是干净水质养出来的，若闻起来是又腥又臭，那必然就不是干净水质养出来的，因为前面已说过，小龙虾是吃腐殖动物尸体的，所以不干净水质养出来的小龙虾必须就会有腐臭味哦。下面给大家分享下怎么清洗小龙虾的方法：新鲜买回来的小龙虾用盆装好，加入清水，加入少许盐和食用油，可以保存两三天的，而且可以令小龙虾把肚子里的所有东西都吐掉。然后拿个牙刷给它全身刷洗干净，把开头部，把黑色那个胃囊去掉，小心别去掉虾黄哦，可浪费呢。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。最后就多冲洗几遍就可以了，只要不把黄冲掉就行。好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加

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