如今社会，似乎变成了网红的天下，各个行业都有自己的网红代言人。就连餐饮界，也有各种的网红餐馆、网红菜。其实在海鲜界也有一个不可不提的网红：阿根廷红虾。红虾因为个大味甜，一直是日餐和法餐的顶级食材；又因为它优秀的性价比和超凡的口感，被广大吃货追捧为海鲜界的网红。小编第一次见到阿根廷红虾时，以为北极虾或煮好的虾，这颜色和北极虾的颜色一样一样的啊！别人告诉小编这是阿根廷红虾，天生的红颜色，注定要成为一只网”红“虾！

现在人们的生活条件越来越好，过去餐桌比较多的是各种肉食，猪肉、鸡肉、鱼肉等，到现在很多家庭都偏重于海鲜这类高蛋白低脂肪的健康食材。尤其是虾，又因阿根廷红虾块头大肉多，吃起来感觉很过瘾。不像螃蟹、小龙虾这类，壳多多肉少，吃起来也费时费力，所以小编更喜欢吃阿根廷红虾。不过因为阿根廷红虾本身体积大、肉多，小编总觉得用水煮的吃法不过瘾，所以今天教大家制作阿根廷红虾别样的料理方式。

阿根廷红虾最佳的食用方式莫过于刺身，但刺身对红虾的品质要求非常高。这种从国外远道而来的红虾因路途和温度的局限性，已达不到做刺身的要求，所以今天用它做成另一种口味。由于个头比较大，阿根廷红虾很适合用铁板香煎。香煎红虾能最大程度减少红虾营养物质的流失，口感也不逊色于其他虾类，甚至比其他虾类略胜一筹。

首先，买回来的红虾化冻很关键，最好是放到冷藏室低温解冻一晚，如果实在着急，可在常温下状态下解冻2小时。如果直接用水冲，虾肉会变得软烂，没法吃了。解冻好的红虾开背或直接挑出虾线，虾线是虾的代谢物，不取出会影响虾的鲜美口感。把处理干净的阿根廷红虾对半切开用料酒、盐和黑胡椒碎，腌渍30分钟。

平底锅烧热放入一小块黄油融化，倒入腌好的虾煎，这时候会发出呲呲”的声音，高温香煎能激发出阿根廷红虾本身的鲜香。虾的两面煎1分钟左右，再刷上自己喜欢的酱料，视、听、嗅3D满足。煎至虾肉呈浅金黄色即可。吃之前挤点柠檬汁，可以更好地激发它的鲜味儿。每嚼一下那Q弹的口感，只要一口，那细嫩软滑、鲜香味美，回味无穷。

香煎的的方法煎出的阿根廷红虾，虾身金黄焦脆，壳薄肉多，加上调料既有经典的川味，又完美突出了虾本身的回甜鲜味。轻轻用手剥开轻薄的壳儿，一整块厚实紧实、肥美Q弹的虾肉暴露在外。尝上一口，极致美味带给味蕾的幸福满足感，让人瞬间忘却了许多烦忧。

所谓吃，就是在品尝美味食物的同时，让生命充满活力。当食物与味蕾触碰一刹那，产生的满足和惬意，顿时便觉得生活与工作有了诗意和温度。正所谓没有差的食材，只有差的厨师。食物是否美味可口，也取决于食材的选择，合适的烹饪方式，以及品尝者的偏好。烹饪方式选对了，调味能够相得益彰，怎么可能不美味。

在这一年中最热的季节，很多人热到吃不下饭。但不管任何理由，都不能成为阻挡小编吃香煎红虾的心，今天就让阿根廷红虾在烈火夏日，开启你冰凉的红火世界。小编已经控制不住自己了，赶紧赶在所有人的前头尝了一只。夹起一只大虾，酱料与虾融合的香味窜进鼻腔，入口肉质十分的Q弹，细细嚼几口咽下肚，一种被满足的幸福感油然而生。恐怕再挑剔的人在吃到阿根廷红虾时，也会赞不绝口吧！我是墨雪，喜欢吃虾交朋友，如果你也喜欢吃虾，在评论处留言，写出你最喜欢吃的虾。

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