没有麻辣小龙虾的夜晚，

是对夏天最大的辜负？

咳咳咳，

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新闻回放：

杭州40岁不到的李先生（化名）最近关节痛得不行，走路也困难，医院就诊。

医院全科医学科医师金园园在询问既往病史时，李先生说：自己痛风已经有好几年了，不过之前都还平稳，好久没发作了。

可眼下又到了吃小龙虾的季节，前几天，李先生下单了一冰箱的麻辣小龙虾。等小龙虾一就位，他就连续几天，每天一两斤下肚，大快朵颐，很是满足。

没几天，身体有反应了：关节疼痛，红肿，走路也变得非常不便，医院……

了解了李先生的“经历”，医生给他做了一系列检查，结果显示：肌酐升高、血脂升高、CFR降低……肾脏B超还显示双肾多发结石。医生判断，各项异常指标可能跟痛风急性发作有关，也不排除尿酸导致肾功能不全的可能。

“这个患者，吃了很多小龙虾，肝功能、肾功能、血脂指标都飘红了，建议住院进行正规治疗、观察，最重要的是一定要控制饮食。”金园园说。（来源：钱江晚报医院、西湖之声）

痛风患者可以吃小龙虾吗？吃小龙虾会诱发哪些疾病？吃小龙虾要注意哪些问题？今天，小康妹儿请来医院消化内科的主治医师陈丽医生来为广大“吃货”好好科普下~

1

吃小龙虾容易诱发哪些疾病？

据陈丽医生介绍：小龙虾又名克氏原鳌虾，蛋白质含量很高，嘌呤含量也很高。同时又因为其高油的烹饪方式，所以吃小龙虾时要提防以下几种疾病风险：

1

痛风

嘌呤会在人体内转化成尿酸，因此在进食小龙虾时，如果有痛风史，就极其容易引起痛风发作。如果没有痛风史，也容易引起高尿酸血症，所以痛风患者对于高嘌呤食物最好少摄入，而非痛风患者也要适量摄入，像一次吃一两斤肯定是不建议的。

另外大家都喜欢吃小龙虾的时候喝点啤酒，但啤酒也非常容易导致高尿酸血症，所以建议大家在进食小龙虾的时候，最好不要喝啤酒。

2

过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，所以一些高敏体质的人在进食小龙虾时会出现过敏反应。

3

急性胰腺炎、肠胃炎

小龙虾本身含有高蛋白质，再加上油炸油焖，当人体一次性摄入过多的高脂高蛋白食物会使胰液分泌增多，胰腺导管不通畅，导管压力增加，胰液逆流及外漏，造成胰腺及周围组织自我消化，从而诱发急性胰腺炎。

此外，在一些卫生环境不是很好的地方，吃了不干净的小龙虾之后可能会引起急性肠胃炎。

4

寄生虫疾病

小龙虾的身上可能寄生着多种寄生虫，其中以颈部、头部居多，以肺吸虫为主，所以吃小龙虾时一定要煮熟，切忌生吃。

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虾头虾黄能吃吗？要去虾线吗？

在这里，陈丽医生提醒：小龙虾的虾黄其实就是小龙虾的肝脏和胰腺，是负责解毒的器官，而解毒器官难免会有重金属的聚集，寄生虫的感染也会增加，因此建议在吃小龙虾时最好不要吃虾头和虾黄，并去除虾线（虾线是小龙虾的消化器官），烹饪前要清洗干净。

此外，对于“吃了小龙虾会引起横纹肌溶综合征”这种说法，陈丽医生表示：引起“横纹肌溶解”的原因有很多，两者之间目前没有明确的医学关联，但最好不要吃虾头和虾黄。

3

吃小龙虾要注意哪些问题？

“任何东西都有一个量。除了痛风患者、高尿酸血症患者要少食慎食小龙虾外，孕妇、儿童、老年人等抵抗力比较低的人群吃小龙虾时也要多注意一些。”

陈丽医生说：现在市场上的小龙虾基本都是人工养殖的，养殖环境可控，重金属的聚集也会少很多，所以一定要通过正规途径购买，尽量不选择野生的小龙虾。而且烹饪之前要做到清洗干净，高温煮熟（°C，持续10分钟），最好去除虾线、不吃虾黄虾头，短期内不要大量频繁进食。

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