小龙虾怎么做才好吃？麻辣还是爆炒？真是个难以抉择的问题！

首先，咖喱小龙虾。

成份：小龙虾克

配料：青椒克、葱25克、油椒2汤匙、胡椒粉1汤匙、咖喱粉1汤匙、姜1汤匙、蒜2汤匙、酒3汤匙、鲜汁3汤匙、盐、鸡精。

生产方法：

1。用剪刀斜切龙虾头，用剪刀挑出龙虾背后裸露头部的黑色部分。

2，沿腮侧切壳，然后侧向切碎胡须。

三。用你的手把尾巴钉放在尾巴中间，拔出黑色的肠道。这个地方毒素最多。

4，在后面切一刀，在菜后尝一尝。

5。然后打开水管，把小龙虾放在下面，刷干净（小心不要把黄虾洗掉），然后把水放掉；

6。将一汤匙盐放入准备好的小龙虾中，揉搓一段时间，用清水冲洗并沥干。

7、将料酒和盐放在清洗后的小龙虾中拌匀，腌渍30min。

8、蒜切细粒；生姜切片；青椒切碎；葱切切片；

9。将油放入锅中加热至50%。加入青椒圈、葱、蒜、胡椒粉和咖喱粉，用低火炒。

10。将小龙虾调味汁倒入锅中，用高火翻炒，再加入辣椒油、酱油、盐炒匀。

11，加入适量的水，加入盖子，用大火煮开。

12。把鸡精放入汤中晾干，炒匀，然后用大火把汤晾干，开锅，放到桌上。

二、辣龙虾

实践

1。小龙虾按食谱清洗。大蒜去皮切碎。姜去皮切成片。胡椒洗净了。胡椒用剪刀剪成两半。

2。开始煎锅，倒入食用油（多一点），当油温升至80%时，加入切好的生姜和大蒜煨煮，然后加入干胡椒和胡椒来精制红油。

三。当辣椒即将变色时，将加工过的小龙虾炒至虾尾变红，加入两汤匙盐和一汤匙酒。

4。然后加入豆酱、辣酱和醋，加半锅水，炒匀，盖上锅盖，大火煮沸，然后转为中火。

5。等到水分几乎干透，加入少许糖，鸡精调味，换热晾干剩下的汤就可以出锅了。

第三、炒龙虾。

成份：龙虾克

配料：酱油30克，鸡精10克，姜30克，蒜40克，辣椒30克，干辣椒25克，烹饪酒25克，洋葱白30克，糖20克，白辣椒10克，盐15克，盐和胡椒适量。

操作方法：

1。根把小龙虾按照第一道菜谱中的处理方法处理好；

2，把洋葱洗净，切成葱花。

3、大蒜根洗净切片；干姜刮净切丝；

4、在油锅中热炒，加入胡椒粉，小火煨；

5、然后加入干辣椒、姜、蒜和葱花。

6。将小龙虾倒入锅中，加入酒，加入酱油、盐和糖炒5min。

7。加入一些开水，盖上盖子，慢慢地在小火上慢慢煨。当汤基本干后，在火中加入鸡精、白胡椒和盐和胡椒炒匀。

你最喜欢什么样的小龙虾？