夏天，正是吃小龙虾的季节，此时的小龙虾肉质鲜美、膏黄丰腴，热销大江南北的夜市档。如果你喜欢吃好吃的小龙虾，又苦于没有好办法自制，那就赶紧来看看，三分钟教会你在家零失误自制美味小龙虾。

准备材料：

1kg小龙虾、一根大葱、一根黄瓜、生姜、大蒜、小米辣椒、郫县豆瓣酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一把十三香、糖、盐；

制作步骤：

1、处理小龙虾：先彻彻底底地用板刷清洗小龙虾，剪去小龙虾的头部，再揪住小龙虾尾巴最中间地尾鳍，轻轻地转动，拔出虾线（我是在宜家买的熟冻小龙虾，所以不需要再处理）；

2、大蒜瓣去皮、切片，生姜洗净、切片，小米辣椒和大葱的葱白切段，黄瓜去皮、切小块，备用；

3、把清洗干净的小龙虾沥干水分，锅烧热，降入薄油，加入蒜片、姜片、小米辣椒，爆香，然后再加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油；

4、加入切好的大葱段，继续翻炒，炒出香味，加入半锅的热水或者啤酒，大火烧开，再加入一大勺糖、一勺盐、一把十三香、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽，调味；

5、加入处理好的小龙虾，喜欢吃土豆的小伙伴也可以在这个时候加进去，关盖小火焖煮10~15分钟，把味道煮进去；

6、开盖，再加入切好的黄瓜块，稍微再继续煮两三分钟即可起锅、装盘了；

这么做出来的小龙虾超级入味，虾肉特别饱满，连钳子里也是满满的虾肉，口感吃起来也十分的Q弹，不过毕竟是冷冻食品，新鲜的小龙虾做出来味道一定更棒，小伙伴们看到这楼里还不快点行动起来？

小贴士：

1、小龙虾的头部一定要剪成像图片这样，嫌麻烦的小伙伴也可以揪住小龙虾的身体，轻轻转动、拔出，只要虾尾；

2、因为小龙虾是腐生生物，小龙虾的虾脑和肠子含有相对浓度比较高的有害物质，所以小伙伴们使用时一定要记得去掉；

有的小伙伴可能会担心小龙虾不干净容易引起疾病什么的，其实只要处理干净，都是没有问题的，而且目前大多数小龙虾都是人工养殖的，含有的有害物质远远比野生小龙虾要少得多，所以小伙伴们就放心地吃吧！

今天就先说这么多了，感谢小伙伴们的阅读！喜欢的小伙伴可以点击

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