年7月的一个炎热夏天的早晨，佛罗里达州一家海鲜餐厅的后厨正在忙碌地清理食材。帮厨小哥努力工作着，突然他眼前一亮，看见当天送到的龙虾框里，有一只与众不同的橙红色龙虾。这只龙虾的鲜艳颜色特别显眼，整个餐厅的人都被吸引住了。

小哥拎起这只橙红色龙虾，准备教训一下谁把煮熟的龙虾混在生鲜食材里。然而，他惊讶地发现这只龙虾还活着。他吓得一跳，心想这难道是一只“成了精”的龙虾吗？小哥立刻把这只特殊的龙虾交给了餐厅老板。

餐厅老板也对这只橙红色龙虾感到好奇，他决定不将其当作普通食材，而是给当地的普利水族馆打去了电话。很快，水族馆的工作人员赶到餐厅，小心翼翼地包裹好橙色龙虾，带回了海洋科学研究中心。

专业人士告诉餐厅，野生龙虾变成橙红色的概率极低，只有三千万分之一。这只橙红色龙虾将在水族馆展出，度过其剩下的岁月。

那么，到底是什么原因导致这只独特的龙虾变成了橙红色呢？

龙虾的外壳颜色会受到两种物质的影响，一种是色素，另一种是蛋白质。龙虾外壳上的色素叫虾青素，它来自于龙虾食物中的虾黄素。

通常情况下，当龙虾食用了含有虾青素的食物，虾青素会进入龙虾的皮肤，并渗透到外壳中。在外壳中，虾青素与蛋白质结合，形成了不同的颜色，正常情况下是青黑色。

然而，橙红色龙虾的外壳里缺乏与虾青素结合的蛋白质，所以直接呈现出了虾青素的橙红色。这是一种非常罕见的现象。

除了橙红色龙虾，还有其他变异颜色的龙虾，比如蓝色龙虾、印花布龙虾、香蕉黄龙虾等等。每种变异颜色的出现概率都非常低，蓝色龙虾的概率是一百万分之一，印花布龙虾和香蕉黄龙虾的概率都是三千万分之一。

与这些变异龙虾相比，双色龙虾更加罕见。双色龙虾的身体就像被切成两半一样，左右对称，两半合一。有趣的是，如果左边是雌性的话，右边就是雄性。双色龙虾的配色也各不相同，有些是正常色+变异色的组合，有些是两种不同的变异色。

最罕见的龙虾是白龙虾，也叫幽灵龙虾，它的外壳呈现出白色。白龙虾的出现概率更是惊人，高达一亿分之一。

总的来说，龙虾的颜色受到环境的影响。在暗淡的水域，龙虾的颜色比较深，而在阳光充足的浅层海域，龙虾的颜色会变浅。

无论龙虾的颜色如何，作为美味佳肴，龙虾都备受人们喜爱。它们的独特外壳颜色更是为人们增添了无穷的好奇和食欲。

龙虾外壳颜色的奥秘在这里告一段落。

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